要吃中午饭了，现学现做吧，这几道食谱教给你！

一、麻婆豆腐

食材：豆腐400克、猪肉100克、豆豉(1大勺)、水(适量)、淀粉(1大勺)、郫县豆瓣(2勺)、辣椒粉(1小勺)、花椒粉(1小勺)、植物油(20克)、食盐(3克)

做法：

1.准备食材。

2.豆腐切成约2厘米的方丁。

3.放在加了盐的热水泡上十分钟左右。

4.用厚一点的锅，慢火煸香花椒后关火。

5.放凉后碾碎成细末备用。

6.郫县豆瓣酱用刀细细的剁碎。

7.锅中放入适量油，炒香肉末，

8.加入郫县豆瓣酱和豆豉一起翻炒出红油。

9.再加入豆腐小心翻炒。

10.加入适量水，大火煮开转中火慢炖入味。

11.再加入少许水淀粉收汁。

12.加入一勺辣椒粉。

13.再加入碾成碎末的花椒粉。

14.翻匀即可出锅。

二、响油白菜

食材：

白菜、生抽、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、醋

做法：

1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口;

2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽、盐、糖、花椒粉、辣椒粉;

3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺醋拌一下就可以吃啦

三、双椒蒸豆腐

原料：

水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。

做法：

1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。

2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。

4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

四、蚝油双菇

食材：

香菇、口蘑、油面筋、葱、生抽、蚝油、高汤、白砂糖、油

做法：

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。