动手做了这些饭菜之后，有没有很惊喜？

一、小炒刀豆丝

食材：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。

做法：

1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状。

2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。

3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

4、煮过的刀豆切成细丝。

5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。

7、再加入红萝卜丝一起翻炒。

8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。

9、最后加入少量的盐调味，盛出。

二、番茄鱼丸豆腐汤

做法：

1. 将西红柿洗净切块，豆腐切块，木耳洗净切丝；

2. 将鲤鱼洗净洗净，去刺，将净鱼肉剁茸，加入少许淀粉、葱姜末、盐，制成生鱼丸；

3. 锅里放清水烧沸，放入豆腐块，再烧滚后加入西红柿、木耳，烧滚后投入鱼丸煮熟，放入味精调味；

4. 用淀粉少许勾芡，淋香油即可出锅装碗。

三、凉拌土豆丝

食材：土豆、青辣椒、红辣椒、香葱、蒜、生抽、香醋、盐、花椒

做法：

1. 将土豆削皮切丝放在水里泡一会。

2. 锅里加入水煮沸，放入土豆丝焯熟并用凉白开冲一下，盛在盘子里。

3. 蒜捣成泥，放入青椒和香葱丝，加2勺生抽、2勺香醋、适量盐搅拌均匀倒在土豆丝上。

4. 锅里加入油烧热，放入花椒和红辣椒爆香。

5. 将热油泼在土豆丝上，搅拌均匀即可。

四、番茄炒冬瓜

食材：冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小片，西红柿洗净切成小块，小葱切碎

2.锅中放色拉油烧热，油烧少放一些

3.将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下

4.再放入西红柿块，再加适量清水

5.放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀，撒上葱花即可