新手学烘焙入门必看！甜品保存方法和时间

💕💕甜品面包，一次性做多了或买多了，吃不完怎么保存呢，今天就跟大家分享一下各种类型的蛋糕和面包的保存方法和保质期！

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🎈蛋糕卷

◆ 鲜奶油夹心的蛋糕卷，密封冷藏保存2-3天，密封冷冻保存半个月

◆ 鲜奶油水果夹心的蛋糕卷，密封冷藏保存2天，不可冷冻保

🎈戚风蛋糕、海绵蛋糕（短期不用的戚风蛋糕胚建议冷冻保存）

◆ 冷藏保存： 密封保存1周，使用前室温回温即可

◆ 冷冻保存： 密封保存1个月，使用前解冻回温即可。

◆ 蛋糕中如有水果或鲜奶油，建议冷藏保存，且要2-3天食用完，过时风味欠佳

🎈慕斯蛋糕（脱模后直接密封冷藏保存）

◆ 必须冷藏保存，3天内食用最佳，如果有新鲜水果装饰，则建议在当天食用

◆ 冷藏保存：可保存3-5天，直接取出食用

◆ 冷冻保存：可保存1个月，使用前先放冷藏室解冻，解冻后要当天食用完

◆ 注意：慕斯不宜反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感

🎈饼干：常温密封容器中保存，7-10天，冷冻1-2个月。

🎈梦龙卷：冷藏3天，冷冻7天。冰箱冷藏5分钟，巧克力没有冻硬时用锯刀切开，不会开裂。

🎈雪媚娘：成品冷藏3天，冷冻7天

🎈肉松小贝：常温保存1天，冷藏2-3天。

🎈提拉米苏: 制作好的提拉米苏需要冷藏3小时，吃之前表面撒可可粉即可

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🌈冷冻保存：

◆ 面包放入保鲜袋，挤出空气后封口，放入冷冻层-10℃以下时，冷冻能够最大程度的保存面包的新鲜度，家庭冷冻保存时间不要超过2周。

◆ 冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，当面包放置在0'C以下的环境，淀粉的老化速度就会大大减慢。

◆ 面包不能放冷藏，会加速面包老化。冷藏湿气较大，也会导致发霉。

🌈面包复烤方法：

◆ 面包从冷冻拿出后，需室温解冻30分钟左右。在面包上喷水后放进烤箱，烤箱150C，根据面包类型不同，设置时间不同，大概3-5分钟取出。

保存方法合理+正确的复烤方法=最大程度还原面包口感

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💕 今天的分享就到这里啦~

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