和家人一起做好吃又好看的雪花面包吧，松软香甜，做法简单

好吃又好看的雪花面包

主面团：高筋面粉285克、牛奶140克、鸡蛋 1个（带壳50克左右）、食盐3克、干酵母3克、白砂糖20克、黄油20克

夹馅：红豆沙适量

1，把主面团材料中除黄油和食盐外全部放入厨师机搅拌缸中，先用低速混合成团后再转中高速揉

2，面团揉至可以拉出比较粗糙的厚膜时加入黄油和食盐继续揉

3，最后把面团揉至可以拉出比较薄又有韧性的薄膜

4，把面团整理一下，放入发酵箱进行基础发酵，设置温度26度，湿度70%，没有发酵箱也可以放在温暖的地方，注意保湿

5，面团发酵至两倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳一个洞，洞口微微回缩即可

6，再把面团放在案板上轻拍排气，分割成4个等量大小的小面团，滚圆后盖上保鲜膜密封松弛15分钟

7，松弛后把小面团擀成圆面片，厚度大约在3~5毫米左右，边缘有气泡时要用手掌拍打排气

8，在面片上均匀地抹一层豆沙

9，再盖上一张圆面片，然后再抹一层豆沙，重复着这两个步骤到最后盖上一张圆面片（最后一张上面不要再抹豆沙了）

10，找一个圆形的器具放在面片中间，先在面片上切一个米字，然后在每个切开的片上再切一下，一共切16下

11，拿起相邻的两个面片，向相反的方法扭两圈，再把顶端捏合在一起，这样一组花纹就做好了

12，依次把其他的花纹全部整形完成

13，送入发酵箱进行最终发酵，设置温度30~34度，湿度75%

14，发酵至2倍大后取出，在表面均匀地筛上一层面粉，注意要均匀地并薄薄的一层

15，送入提前预热好的烤箱中下层，上下火170度，烘烤30分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自己烤箱的实际情况酌情调节，烘烤过程中要注意观察面包的表面，颜色满意了及时加盖一张锡纸防止颜色烘烤过重

16，烘烤结束后移出烤箱，放在晾网上室温冷却

17，好吃又好看的圣诞节雪花面包就做好了，松软又香甜，还拉丝哦，这个面包特别适合和小朋友一起制作，健康美味又锻炼了小朋友的动手能力，学会了赶紧试试吧！

小贴士

1，因面粉品牌不同，在混合面团材料添加液体时请预留出一定的液体量，观察面团状态再酌情添加。

2，烘烤时注意观察面包胚表面颜色，及时加盖锡纸防止烘烤颜色过重。

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