猪肝最好吃3种做法，嫩而不老，2分钟就学会

土豆炒猪肝做法：1. 土豆去皮切条状清水浸泡，猪肝切片，青红椒切片。2. 猪肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒，淀粉抓拌均匀。3. 土豆开水焯烫过凉4. 炒锅倒油爆香葱、姜。5. 倒入猪肝翻炒至变色盛出备用。6. 然后倒入土豆翻炒片刻。7. 加少许冷水，加酱油。8. 再加入白糖和盐继续翻炒。9. 加入青红椒翻炒。再到入猪肝。10. 加少许鸡精。翻炒均匀关火。

青菜猪肝汤做法：1.猪肝洗净切薄片。2.拿一个大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟。3.汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可

凉拌猪肝做法：猪肝洗净，放入锅中煮至五六成熟，表面定型即可。捞出切片，在锅中烧上热水，等水煮沸，放入切好的猪肝，20秒后捞出。将葱，姜，蒜，小红辣椒切成沫，放入适量的盐，油，凉拌酱油，醋，香油，与猪肝拌在一起。 猪肝最好吃3种做法，嫩而不老，2分钟就学会