黄焖鸡米饭配方

黄焖鸡米饭

需要准备的食材如下详细

主料;鸡腿500克、香菇、青辣椒、红辣椒。

调料;小米椒，5克香料，酱料5克，15克料酒，生姜片10克，老抽。

制作过程步骤如下详细阅读全文末尾

第1步、

我们首先需要把鸡腿清洗干净，然后在用刀剁成小块，放入盆中备用，我们陆续把准备的香菇切小块，青红辣椒也切小块，各自放入盘中备用。

鸡腿

第2步、

接下来我们开始腌制盆中的鸡块，我们先放入几个小米干辣椒，5克香料，酱料5克，15克料酒，接下来在一起搅拌均匀就可以。我们需要腌制2~3个小时。

香料

第3步、

我们提前烧好高汤，腌制鸡腿时间到，我们可以把鸡腿放入高压锅中，在放入100克高汤，在放入生姜片10克，在倒入刚刚切好的香菇，在放入一点老抽搅拌下，进行上色，我们用高压锅比较快，所以3~5分钟就可以出锅。

高汤

第4步、

我们将煮好的鸡块，放入砂锅中，上面在放入青红辣椒块，也可以放入其他的配菜，例如:金针菇，土豆，小青菜，豆皮，等……可以放入自己喜欢吃的配菜。放入火上煮3~4分钟左右，收一下汁就可以了。

第5步、

最后时间到，我们这道砂锅黄焖鸡就做好了，如果喜欢吃辣就可以多放辣，辣椒按照个人添加即可。黄焖鸡米饭有没有学会，你是不是明白了，为啥黄焖鸡，每次做出来特别快，其实是有技巧的，也是需要一定比例和配方。