从咖啡的三大类型:速溶咖啡、意式现磨咖啡、单品纯咖啡进行推荐吧。
特点:速溶从一开始,大品牌味道几乎都是一样的,只是品牌差异而已。
至于被诟病速溶有害健康的,那是以前!
而且并没有网上传的那么危害大,现在的技术已经很先进了。
主要推荐:雀巢1+2速溶咖啡;
原因1:不会太苦,适合所有人,风味独特,类似店内现磨咖啡。
原因2:有部分咖啡豆采自云南,就当支持云南农业发展。
原因3:大品牌,值得信赖。
雀巢速溶连续多年在国内NPS(顾客推荐指数值)排行第一。
我国目前咖啡市场中:83%是属于雀巢咖啡的,而现磨咖啡市场占比仅为17%。
在国外,这个数字是相反的。
国内咖啡潜在市场是巨大的。
现点现做,使用新鲜的牛奶(咖啡类牛奶一般为7天保质期)与浓缩咖啡的混合。
主要推荐品牌:
1.稳定且深焙:连锁咖啡(星巴克、costa、瑞幸)
(1)深度烘焙咖啡豆,咖啡味道会更浓一些。
(2)最大优势:全国一个味道(适合出差人士),选择成本低。
2.更多风味选择-独立咖啡馆(如上海seesaw、苏州矩阵、北京SOE等)
部分门店咖啡豆可供选择,不同烘焙度的意式咖啡风味。
比如浅度-中度烘焙的咖啡豆:尽管咖啡味道是比星巴克淡一些,但风味很足;
特点:品尝咖啡最原始的风味,此类咖啡更加注重咖啡从采摘-处理-运输-烘焙-研磨-冲煮制作的过程,不加糖,不加牛奶,重视不同产区咖啡豆之间风味的对比性。
主要推荐咖啡豆:
1.埃塞俄比亚:耶加雪啡、西达摩;
2.哥伦比亚:慧兰产区,拿里诺产区;
3.印尼苏门答腊:黄金曼特宁;
推荐制作方式:手冲、虹吸、法压壶;
家用咖啡煮制神器:法压壶。
最后,还是推荐大家购买新鲜咖啡豆,几百块买个磨豆机完全可以使用自己在家制作,省钱也有乐趣,尤其是法压壶,不需要太多技术就能掌握,也能做出风味充足的咖啡。如果喜欢喝意式牛奶咖啡,也可以购买法拉绒等做浓缩基底,加牛奶就可以。
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