几道经典家常菜的做法，简单易学，看着就很下饭！

哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：几道经典家常菜的做法，简单易学，看着就很下饭！

土家口袋豆腐

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原材料：东北大水豆腐三千五克，青椒、肉馅1斤，红萝卜段各100克，生鸡蛋20个

调味品：A料（盐30克，鸡精、鸡精粉各50克），木薯淀粉150克，白砂糖一百四十克，B料（油辣子八十克，葱、姜各30克），熟大豆油1kg（约耗400克），高汤300克

作法：

1.将水豆腐扒开，放到篓筐里沥干水分15分钟，取下后与肉馅、生鸡蛋、A料、木薯淀粉和在一块。

2.出锅将大豆油烧至五成热，将流程1搅好的水豆腐揉成樱桃小丸子，放入锅中炸至橙黄色，取下控油补水。

3.另起净锅，放入B料、青椒、红萝卜段进行爆香，舀入高汤，淋明油，水淀粉勾芡，起锅摆盘就可以。

葱姜炒蛏子

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作法

1.蛏子刷洗整洁，在盐水中侵泡1到2钟头，吐净细沙，再度清洗。

2.大葱切条，姜切条。

3.锅里加水烧开，加一些盐，放进蛏子，煮至张口，捞起来凉干水份。

4.炒菜锅中下油，放进葱根和姜片进行爆香。

5.放进蛏子大火煸炒，加纯粮酒，一点儿盐和糖调料。

6.撒上葱绿翻拌就可以。

四季豆炒蛋

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原材料：四季豆，生鸡蛋，蒜，盐，米酒，

作法

1、四季豆修边成段儿。

2、锅烧热加点油，放大蒜瓣煸香，再放四季豆煸炒至熟。

3、生鸡蛋里放点盐，打匀，倒进锅中，炒过，放一点儿米酒。

4、搅拌一会儿，添加盐调料，就可以起锅。

萝卜牛腩

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原材料：牛腩，萝卜，酱油，盐，味精，米酒，老冰糖，白芝麻，姜蒜

作法

1.牛腩清洗后放进水里，加蒜、姜蒜煮二十分钟去鲜血。

2.煮好的牛腩晾凉后切片，箩卜切片。

3.锅滚油，爆姜蒜，爆锅箩卜和牛腩，加酱油、盐、老冰糖、米酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直到牛羊肉及箩卜炒糖色进味，酥而不烂。最终加少量味精，撒白芝麻点缀。

蒜泥菠菜

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原材料：菠菜，蒜，生抽酱油，色拉油

作法

1、菠菜清洗，切割成每段，蒜切碎。

2、煮锅加水烧开，先放进菠菜根处稍烫3分钟上下。

3、再放菠菜叶片焯烫断生后捞起来，清洗整洁，挤去水份摆盘。

4、放蒜末、生抽酱油、色拉油翻拌就可以。

腐竹黄瓜片

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原材料：黄瓜一根、豆腐皮一块、蒜头、盐、香油、油辣子、醋、生抽

作法：

1.豆腐皮提早1小时上下泡开。泡开开后绰水再过凉白开水。

2.黄瓜和豆腐皮都切完预留，并切完蒜泥。

3.把黄瓜，豆腐皮，蒜泥放入器皿里。

4.增加适当盐，生抽，醋，香油，油辣子翻拌。

5.放冷藏室三十分钟上下口味更强。

料汁淋鱼

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原材料：鱼、番茄、生鸡蛋、小麦面粉、生抽、辣酱

作法

1.清洗的鱼添加生姜片，盐，生鸡蛋，芡粉，生抽腌两个小时

2.滚油鱼大火入锅，待一面金黄色旋转另一面再次炸

3.双面金黄色炸好，摆盘

4.淹鱼期内就可以把西红柿开水烫直，削皮，剁碎到出汁

5.剁碎的番茄沙司添加辣椒酱，翻拌，热锅，不加点油，把番茄沙司入锅炒成沙水

6.用汤勺把调准的料汁浇在摆盘的鱼上，香莱装点，就可以