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2021.09.24
准备食材
花蛤、猪肉馅、葱、姜
料酒、酱油、轻盐牡蛎酱油
盐、胡椒粉、淀粉
具体步骤
新鲜花蛤买回家洗净,放入盆中
加清水和盐静养一两个小时
吐尽泥沙
放入锅中,加葱姜料酒焯一下
开口就捞起,滤干
猪肉馅放入料酒、胡椒粉
淀粉、盐,搅拌均匀
把猪肉馅嵌入蛤蜊中,依次摆好
准备好调料汁用水搅拌均匀待用
上锅隔水蒸,水开后十分钟即可
另取一锅加水,倒入调料汁
中小火慢慢搅拌至粘稠关火
把汁浇入盆中,撒上香葱
即可享用
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