南瓜具有较强的生长势，根系发达，适应性广，抗病虫害的能力较强，比如，在重茬地种植黄瓜，一般采用黑籽南瓜的种子育苗后进行嫁接。据祖国医学记载，南瓜具有补中益气等一些药用价值，南瓜作为食物可以经常食用。深受人们的欢迎。有不少的朋友经常种植一些南瓜，供自家食用。经常会遇到南瓜秧长得太旺，而结的南瓜太少，南瓜秧生长过旺，又叫跑秧。
南瓜
1，人工辅助授粉，南瓜属于雌雄同株，异花授粉的瓜类作物之一。在南瓜开花生长的过程当中，需要有昆虫来帮助完成授粉，这样的花又叫虫媒花。在阳光普照，天气温暖的环境当中昆虫活跃。南瓜授粉率就高一些。反之气温低，昆虫活动量小，授粉就差一些，这时就需要进行人工辅助授粉。有时候我们发现，在人工授粉之后，仍然有萎缩不长的现象，这就需要细心的观察，阴雨天经过人工辅助授粉之后，遇到阴雨天，用废旧的纸片儿，或者摘下一片瓜叶，覆盖在刚授粉的幼瓜上，防止雨水拍打造成化瓜，在瓜底下用一点草垫上。
2，摘心提高做瓜率，南瓜的主蔓结果不如枝蔓，当南瓜秧长至1.8~2米左右，在瓜秧的龙头位置，摘掉一叶一心，这样，南瓜就会长出多个分支，每个分枝上面，都有雌花形成并开花结果。南瓜秧长出多个分支，最好进行搭架，提高通风透光性能，提高座果率，坐住了瓜，瓜秧的营养份额被幼瓜吸收，从而抑制南瓜秧生长过快。
南瓜苗期
3，增施有机肥，磷钾肥，减少氮肥的用量，瓜秧徒长与氮肥的充足，水分的适宜有关，南瓜耐贫瘠，对土壤的适应性比较强，特别是生长在肥沃的土壤中，更容易出现徒长，基肥应使用充分腐熟的农家肥，化肥要选择高钾，低氮中磷的控释肥。
4，摘除叶片，适当的疏花，出现徒长的南瓜秧，从基部向上依次摘除主蔓上的叶片，减少叶片的光合作用面积。已经坐住瓜的南瓜秧，适当地摘除雄花，减少养分的过多消耗。
南瓜生长期
5，药剂处理。萘乙酸属于植物生长调节剂，有促进坐果的作用，在南瓜开花前进行喷洒200ppm的萘乙酸水溶液，然后在幼瓜上面覆盖纸片等防雨，开花后，即可进行人工辅助授粉。可提高坐瓜率，减少落花落果。
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