乡土美食：城隍庙肉火烧（刘波涛）

猛咬一口火烧饼，烫了你的嘴香了你的胃，感觉特美特舒服，吃了第一次还想第二次，回味无穷脍炙人口！

  我刚接触火烧那还是在2009年夏，某一天早晨随公司工程队外出施工，当来到碾庄镇路过牛肉火烧铺时，因出发早工友们都没有用早餐，施工班长便招呼他们去吃火烧饼。还别说当时我还是第一次听说火烧，不知是什么样的食物，我便好奇随工友们一到前往就餐。走进火烧铺看到老板一边忙着招呼顾客，一边快速的加工火烧饼，我看到加工火烧饼的炉子和朝牌炉非常相似，唯一不同是，朝牌炉顶端是空的然火烧炉上顶是用铁板封死的。

  我看火烧铺老板将刚制作好生的面饼，放在火烧炉铁板上，待面饼两面炕半熟时，便将面饼又放到炉子下面继续火烧，时间不长热腾腾两面亮黄的火烧饼就出炉啦。刚出炉的火烧热气腾腾清香诱人，看啦让人流口水。火烧外嫩内香，真的是太好吃了，吃后回味无穷流恋忘返。

  那时邳州市里还没有一家火烧店，然最近几年火烧店来势凶猛，充斥邳州市内整个市场。店虽多可是能与碾庄火烧铺媲美的寥寥无几。因嘴馋前段时间我发现一家火烧店，店名叫“城隍庙肉火烧”，这家火烧店所做出的火烧，品种多味道鲜美吊人胃口。每天早上到这家火烧店吃饭的人，那是宾朋满座异常火爆，来晚点都吃不上火烧，九点之前便关门大吉！哈哈！生意真好。

火烧香气飘邳州，

来往顾客止步走。

要问哪家火烧好，

城隍庙店火烧肉。