抗癌蔬菜的排行榜

 

国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破、新成果。

通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，

从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，供大家参考。

 

其顺序是：
1.熟甘薯98.7 %2.生甘薯94.4%， 3.芦笋93.7%，
4.花椰菜92.8%， 5.卷心菜91.4%， 6.菜花90.8%，
7.欧芹83.7%， 8.茄子皮74%， 9.甜椒55.5%，
10.胡萝卜46.5%， 11.金花菜37.6% ，12.苤蓝34.7%，
13.荠菜32.4%， 14.芥菜32.4%， 15.雪里红29.8%，
16.西红柿23.8%， 17.大葱16.3%， 18.大蒜15.9%，
19.黄瓜14.3%， 20.大白菜7.4%。

 

科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，

高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。

 

在人们常吃的蔬菜中， 西红柿所含的茄红素，是一种抗氧化剂，

能够抑制某些致癌的氧游离基。

 

菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。

葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。