今日推荐:桑寄生黑豆煮鸡蛋
材料:黑豆30克,桑寄生15克,枸杞子15克,桂圆肉5~8粒,红枣(去核)6枚,鸡蛋2~3个,生姜5片,红糖适量。
做法:
(1) 将黑豆、桑寄生、枸杞子、桂圆肉、红枣洗净,黑豆热水浸泡30分钟备用。
(2) 上述食材加清水先煮30分钟,再加入鸡蛋、生姜,约15分钟后,将鸡蛋取出,剥掉鸡蛋壳,然后再把鸡蛋放进去煮,再约15分钟即可。
(3) 可以加些红糖调味,饮汤食鸡蛋。
医学指导:
春季风气重,中医说:“血虚生风”,故血虚之人多在春季出现头痛怕风,荨麻疹等症状。“治风先治血”是中医的治疗法则,在这个季气,选用黑豆养血乌发,桑寄生养肝血祛风湿,枸杞子、桂圆肉、红枣养血安神。这款药膳可适用于血虚失眠,怕风头痛,面色不华的人群,也是女士美颜的一道美味早餐。
小贴士:
湿热体质的人慎食。
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