​腌萝卜的做法：

备用食材：白萝卜1根，白糖25克，香菜2根，小米辣3个，生姜1块，大蒜5瓣，香醋4勺，生抽5勺，花椒油半勺；



制作过程：第一步，白萝卜一根，将其清洗干净，控水后，切去白萝卜的两头，再将其切成稍微薄一点的片，放入一个大碗中，加上白糖；



第二步，将其搅拌均匀后，腌制一个小时，这个过程中小米辣择洗干净后，切成丁，大蒜剥皮切成片，生姜切成末，香菜切成末；



第三步，待将白萝卜腌渍好后，其中杀出的水倒掉，然后再用手将白萝卜稍微挤一挤，重新放入一个干净的容器中，码放小米辣、蒜末、姜末和香菜；



第四步，准备一个小碗，放入生抽和醋，搅拌均匀后，浇在白萝卜上面，用一张保鲜膜将其口封好，放入冰箱冷藏腌制一个晚上；



第五步，第二天拿出腌制好的白萝卜，滴入几滴花椒油，便可开始享用了。