椒盐脆鲩

用料

脆肉鲩鱼腩骨

芝麻

蒜蓉

辣椒

调味：盐、料酒、麻油、胡椒粉、生粉

椒盐脆鲩骨的做法

把脆肉鲩鱼腩骨切成条状，加入上述调味料腌制一小时。

锅放油烧热至9成油温，放入鱼骨炸至金黄色捞起，滤油备用。

锅烧热放一点油，爆香蒜蓉，再加入辣椒圈煸炒出香味，放入鱼骨，撒上适量椒盐翻炒均匀出锅，撒上白芝麻即成。

用料

脆肉鲩鱼腩骨

芝麻

蒜蓉

辣椒

调味：盐、料酒、麻油、胡椒粉、生粉