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2016.09.25
原料:冬瓜、羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油、老抽、植物油、香菜、白胡椒粉
做法:
1. 冬瓜去皮去瓤洗净,切块再改刀切成5mm厚的片;羊肉绞馅、葱花、花椒粉、盐、香油拌匀,一点一点加清水保持一个方向搅打上劲,搅打粘稠后,加入老抽搅匀,最后滴入1茶匙油搅匀。
2. 汤锅加水烧至要开锅时,将羊肉绞馅用汤匙分成一个一个大小一致的圆球,逐个放入锅中,将冬瓜摆在上面,盖上锅盖,大火烧开。
3. 锅开后,放入适量盐调味,再放上香菜、白胡椒粉即可食用。
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