肉微臭土味强，八角桂皮小茴香
牛肉腥香又紧密，见了木香没脾气
鸡鸭够鲜又够腥，白芷良姜草果清
羊肉滋补味太膻，大葱鲜姜还有盐
驴肉味美腥味重，花椒八角和桂皮
鱼肉鲜嫩还又腥，酒醋葱姜辣花椒
肥肠不腥臭，香叶草果要放够:
想鸭货腥味小，八角白芷离不了
想鸡肉鲜又香，桂皮白芷配良姜，
牛肉要除膻，草果山奈需当先；
猪肉不油腻，离不开陈皮，
鸭肉腥味重，需加白芷与白扣