杂谈 | 一个女人的嫉妒心与一泡武夷岩茶的汤色

这两天天气回温了，短袖又开始出来当道。中午，坐在太阳晒得到的朝南的房间喝茶，顺便翻了翻手边的旧书。

居然翻出一段公案来。

大家都知道，林徽因与冰心（谢婉莹），皆是出自我们闽地的才女。

林徽因慧质兰心，清丽如画，出身高干家庭，职业是清华教授，嫁矛维新派领袖之子，身边追求者无数，许多高富帅和文艺界达人常常在她家开沙龙，品下午茶。

冰心相貌平平，但心思细腻，出身军人家庭，文笔朴素而深刻，是中国儿童文学的奠基人。冰心老人一直活到99岁，经历了目睹了整个世纪中国的兴衰。

这两个人，一个是白富美，一个是女文青，虽然都是生活在北京的福建人，又同属文化圈，但平时生活中却交集不多。

没承想，在这两个人身上却闹出一段至今未解的文坛公案。

事情的起因，是1933年秋的一天，冰心在报纸上发表的一篇文章《我们太太的客厅》。

这篇文章里，描述了“我们太太”这样一位主人公，有着病态的心理，喜欢无病呻吟，喜欢欲迎还拒地招蜂引蝶，对那些围绕在自己身边的追求者，一直欲擒故纵。

“我们太太”的理想是做一朵文艺界的交际花。而她对唯一的亲生女儿却冷漠至极，一度把女儿当成炫耀的工具，丝毫没有当母亲的样子。

发《我们太太的客厅》时，冰心巳经是北平颇有影响力的才女。她的家里也时常开party，不过来参加的人，相比林徽因家里的，要差了整整一个层次。

此文一发便掀起轩然大波。大家都在猜测，“我们太太”是不是在影射林徽因？

文章发表不久，林徽因与丈夫梁思成从山西五台山考察完古寺庙，回到北京，有人拿了这篇文章给她看。当时她正在整理行李，忙着召唤佣人把从山西带回来的珍贵史料收拾好。

看到这文章，林徽因笑了，顺手从行李里拎出两瓶山西老陈醋，叫佣人送去给冰心。

写到这里，大家要问，然后呢，有没有引发一场腥风血雨？一个嫉妒的女人和一个被嫉妒的女人，会不会拉开一部文坛《甄嬛传》？

但是没有然后了。这件事以林徽因的不回应而告终。让那些等着看热闹的吃瓜群众失望透顶。

女人的嫉妒，有时候很可怕。但女人的大度，有时候也很奇妙。

也许，对于那些明显与自己不是一个重量级的同性，高情商的女人都应该表现出应有的宽容。

上述文字全属八卦，下面开始正文

美丽的女人是有颜色的，或粉红，或绛红，或玫红，或橙红，或大红。

而小陈边看八卦边喝的武夷岩茶，也是有许多种颜色的，有橙红透亮，有金黄色，有酱油色，有红艳色......

那么，为什么武夷岩茶会有这么多的颜色？标准的武夷岩茶汤色是怎么样的？而又是什么因素在影响着一泡茶的汤色呢？

纯正的武夷岩茶的茶汤，应该是透亮的，盈润的。这是对武夷岩茶最直观的审评标准之一。如果一泡茶汤色浑浊，不清不爽，那一定不是泡好茶。

影响武夷岩茶汤色深浅的原因有以下几个：

1、火工的因素，轻火，中火，足火，高火，不同的火工，制作出不同汤色的茶。轻火的茶汤颜色像琥珀，中火的茶汤颜色像咸软蛋黄，高火的茶汤颜色像国画里的赭石色。

（从左至右：轻火、中火、高火）

2、工艺的原因造成茶汤颜色不一。全手工茶，和半机器茶，和全机器茶，即使制作成同样的轻火茶，茶汤的颜色也会有深有浅。

3、茶叶含有的化学物质，也会影响茶汤颜色的深浅。茶叶中的茶黄素，茶红素，茶褐素，在前期萎凋及其它工序中的氧化程度，也会决定成茶的汤色。发酵越重，茶汤越红。

造成武夷岩茶汤色浑浊的原因有以下几个：

1、由于制作时过多地翻动，导致茶叶叶片碎裂，碎片多而重火烘，茶中的胶质遭到严重破坏，导致茶汤浑浊。

（高火烘死了的茶，叶片干枯无水分，碎片多，杂乱）

2、茶叶储藏的环境不好，仓库潮湿或者茶叶没有密封包装，令茶叶吸收水分而返青，或者吸附杂质与灰尘，也会导致茶汤浑浊，并产生沉甸物。

（潮湿环境里存放的茶，粘腻，有霉菜味）

3、有一些老茶，例如10年以上的老茶，如大红袍等多属拼配茶，不同茶类的发酵程度不同，而且经过长时间的氧化容易出现碎末，也会影响茶叶的汤色。

武夷岩茶有上千个品种，每种茶的汤色都不尽相同。就算同一个品种，不同的火工与师傅做出来的茶，也是差别明显。

多看，多闻，多喝，才能遍察武夷岩茶的诸般颜色，在这个万紫千红的花花世界里，做万花丛中过，片叶不沾身的风流侠客。

最后预告一下：明天和后天小陈会在武夷山寻茶，想喝好茶的可以私信留言哦

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