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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
存茶，是一种什么体验？
不同的人，有着不同的目的，感受自然也是不一样的。
有人说：“我存茶，就是图个新鲜，别人都存，我也得存”。
这是从众的心理。
而有的人说：“我存白茶，是因为外面的老茶真真假假，很难买到品质好的老茶，所以我就准备自己存”。
这是为了感受年份真实且品质出众的老白茶风味。
也有人说：“我存茶不仅是为了喝老茶，主要是享受存茶过程，看着白茶慢慢发现变化，心中很满足”。
这是为了感受存茶过程带来的满足感。
以上都是询问身边的朋友，所得的结论。
看来，不同的人，存茶的出发点都是不同的。
但是，从朋友们的回答中，可以看到大家存茶，选择的都是白茶。
为什么不选择红茶，绿茶、乌龙茶、黄茶呢？
其实这与六大茶类的特性有关，并不是所有茶都可以长期存放。
那么，六大茶类均可以存多久呢？这就是我们今天要聊的话题。
《2》
红茶可以放多久？
曾几时，祖国山河一片红。
红茶的涵盖面积极其广泛，喝红茶的人数量众多。
根据红茶国标内容，可以得知红茶主要分为三类：红碎茶、工夫红茶、小种红茶。
像坦洋工夫、政和工夫等茶，就是工夫红茶的代表茶。
小种红茶则分为正山小种和烟小种。
在日常生活中，难免会收到朋友送来的红茶，毕竟送红茶不容易出错。
所以，日积月累下，家中零散的红茶定然是不少的。
这时，了解红茶可以存放的时间，十分关键。
要不然，错过品味好红茶风味的最佳时期，其实是一种损失。
按照正常情况而言，红茶不建议大家长期存放，市面上大多数的红茶包装上写着保质期为1-3年。
但是，个人建议将红茶拿到手后，趁早喝完才是，不必放那么久。
当红茶做好后，茶农们都会将茶放置在大箱子里面，让茶叶们相互吸纳吐息一段时间，之后再开始售卖出去。
在这个时候红茶的香气和滋味物质都处于比较活跃的状态，拿到手就泡来喝，方可品味好茶的卓越的风味。
毕竟，想要存好茶，需要满足一定的要求。
但有的人经验尚浅，存茶经验不足，要是在存茶的过程中出了纰漏，导致红茶被存坏了，岂不是得不偿失。
所以，将红茶拿到手后，趁早喝完才是王道。
《3》
乌龙茶可以长期存？
乌龙茶中派系众多，有闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
闽北乌龙，代表茶就是武夷岩茶。
闽南乌龙的代表茶，便是安溪铁观音。
然而，并非所有的乌龙茶，都值得长期存放。
比如，曾经红得不得了的清香型铁观音，可以存放的时间并不长，长期存放的话，只会导致它风味尽失。
喜欢喝铁观音的茶友，在存放铁观音的时候，基本上都会选择低温储存，将茶放置在冰箱内。
以此来保证在短时间内，铁观音的风味不会发生太大的变化，影响喝茶体验。
所以，像铁观音这类发酵程度较低的乌龙茶，及早喝完才是。
而经历过焙火的武夷岩茶，就个人而言，也不建议大家长期存放。
毕竟，要是将一款优质岩茶，放置在一旁不及时饮用，被茶叶吃进去的火慢慢褪光，岩茶就会返青。
返青的岩茶，喝起来真真是一点风韵都没有，岩骨花香、稠滑的汤感、馥郁的香气通通都消散不见。
这样的岩茶，喝茶体验好感度几乎为零。
故而，长期存放，对武夷岩茶而言等于“毁灭行为”。
另外，武夷岩茶因为焙火的程度不同，可以分为轻火、中轻火、中火、中足火、足火等。
有些人会认为焙火程度较高的岩茶，需要存个一年半载才可以喝。
其实完全没有必要，在岩茶的最佳适饮期内喝完，才不会错过岩茶的香清甘活。
像轻火、中火等岩茶，在半年内饮用为好，足火茶在一年内喝完风味极佳，这也是对自己的五脏庙最大的奖励。
《4》
白茶、黑茶可以长期存放。
根据白茶国标中的内容，便可以得知它可以长期存放。
在国标中的第8点的第4小点中写到：应符合GB/T 30375的规定，产品可长期存放。
由此便可以得知，只要满足国标中对白茶品质的要求以及按照规范储存，白茶是可以长期存放的。
在白茶圈，我们时常可以听到这样一句话，一年茶，三年宝、七年药。
白茶长期存放后，价值不低。
白茶之所以可以长期存放，与它的工艺有很大的关系。
它的工艺主要是以萎凋和烘干为主，不杀青不揉捻，目的就是为了脱水。
在极简的工艺下，白茶中的内含物质较为完整地保留了下来，这就为白茶后期储存陈化提供了助力。
在储存的过程中，白茶中的物质会不断与微量氧分子发生反应，生出新物质，形成更好的风味。
而黑茶，同样可以长期存放。
不过黑茶的长期存放与白茶不一样。
黑茶之所以可以长期存放，是因为在制茶的过程中，有渥堆这一步骤。
在渥堆的过程中，在一定的温度和湿度下，会生出微生物，这类微生物会不断实现转化，生出新的物质，使黑茶的风味发生改变。
在黑茶国标中，也体现了它可以长期存放的事实。
感兴趣的茶友，可以自行翻阅国标，仔细了解。
《5》
绿茶、黄茶趁鲜喝。
绿茶和黄茶有些相似，所以放置在一起讲。
绿茶和黄茶的工艺相似，均有杀青这一步骤。
黄茶较之绿茶，多了闷黄这一步骤。
绿茶是不发酵茶，黄茶属于轻发酵茶。
经过杀青的绿茶，叶片内的酶活性被钝化，茶多酚较多留存在叶片中。
使得绿茶的风味保持着清新清爽的基调。
但是，茶多酚是极容易被氧化的。
要是存放不当， 或者存放时间太长，茶多酚被氧化，茶叶的风味就会开始走下坡路，不再好喝。
所以，在存放这类极其容易被氧化的茶叶时，人们常会选择低温储存，将手中的绿茶存放在冰箱内。
希望以此来让好茶的风味可以保持的时间更长一些。
市面上多数绿茶的外包装上写着保质期为12-18个月。
不过，对于绿茶这类喝鲜爽滋味的茶，个人建议还是及早喝完才好，一年内喝完才不会浪费好茶。
不然，等到茶叶香气和滋味都发生了天翻地覆的改变，再来后悔也为时已晚。
绿茶和黄茶相似，在这里也就不过多赘述。
总而言之，言而总之，绿茶、黄茶趁鲜喝！
《6》
时光本身是温柔的。
对人 、对物都是极柔和的。
只不过是看大家如何看待。
在合适的时间，做合适的事，做对的事，就是不负韶华。
唯有在有限的时间内，不断充实自己，不断丰富自己，这才是有所收获。
要不然，将大把的时间，花费在无意义的事情上，这时候，时间就是残酷的。
这个道理运用到六大茶类中同样适用。
在合适的时间内，饮用一款茶，让它的风采最大限度地绽放，这才不辜负它来到我们身边。
要是盲目地想让它长时间陪伴身侧，是否想过，这对它来说也是折磨。
在合适的时间，让它绽放最大的光彩，留下最美的一面，才是最好的结局。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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