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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
南方的春雨，都是细细的，柔柔的。
是雨却似雾，随风飘扬，即便打了雨伞，也挡不住如丝如缕的绵绵细雨。
春雨细如尘，楼外柳丝黄湿。风约绣帘斜去，透窗纱寒碧。
绵绵密密的春雨，打湿了路边的三角梅。
玫粉色的花瓣上，沾满了雨水，极为娇艳。
在如同薄雾般雨水的滋润下，万物拼命生长着，渴求着，期待着。
雨天的空气，带着甜甜的味道。
柳丝长，春雨细，花外漏声迢递。
在雨天，窝在茶室，喝上一杯春白茶，也算是应时应景。
说到春白茶，相信老茶友已经摩拳擦掌，憧憬已久，只希望在第一时刻喝上那杯鲜爽的茶汤。
但是，对于新茶友来说，春白茶是陌生的。
于很多新人而言，往往只是在网上学习了些许的理论知识。
真正的实践经验是匮乏的，并没有实际去买过茶。
面对即将上市的春白茶，即便是新茶友同样是心痒难耐，想要买些回来喝上一喝。
但是经验少，贸然去买茶容易踩坑。
当务之急，新茶友需要了解的是，在选购春白茶时，应该注意什么？
如此，才可以在选购春白茶时不露怯、不踩坑。
《2》
新手入门，春白茶品类需分清。
春白茶并非一种茶，而是对多品类白茶的统称。
春白茶中，常见的品类有白毫银针，白牡丹以及春寿眉。
白毫银针是春白茶中最早采摘的白茶。
经过了一整个冬天的沉寂，在恰当时机，迸发出了生命。
白毫银针，是以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料，经过萎凋、干燥等特定工艺制作而成的白茶。
在选购白毫银针的时候，要记住是单芽，而非独芽。
如果发现某款白毫银针，它只有光秃秃的芽头，这茶不买为好。
白毫银针的标准长相是'一旗一枪’，在饱满的芽头旁边会有个小鱼叶护着。
所以，只有芽头，没有小鱼叶的“白毫银针”，很可能不是真正的白毫银针。
白牡丹，紧跟在白毫银针身后登场。
白牡丹，是以大白茶或者水仙茶树品种的一芽一叶、二叶为原料，经过萎凋、干燥等特定工艺制作而成的白茶。
它的标准长相是一芽一叶或者二叶，芽头饱满，叶片细窄，茶梗短且嫩。
特级白牡丹，也就是民间俗称的牡丹王茶梗几乎可以忽略不计。
容易与白牡丹混淆的便是春寿眉。
寿眉，是以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经过萎凋、干燥等特定工艺制作而成的白茶。
春寿眉的采摘标准是，一芽三叶、四叶，芽头秀美，叶片较之白牡丹宽大，茶梗较之略长些。
有些人，容易将春寿眉误以为是白牡丹。
同等条件下，白牡丹的价格较之春寿眉会略高一些，用白牡丹的价格买春寿眉，这样是吃亏的。
所以，为了避免自己吃亏，在选购春白茶之前，将常见的三大品类认清才是上策。
《3》
新手入门，选购春白茶不要盲目从众。
选购春白茶时，适合自己的口味和喜好才是良方。
喝茶，是一种享受。
但是前提是，白茶的品质足够好，并且茶汤的风味适合自己的口味。
白茶品质好，才有品饮的价值。
适合自己的口味，才可以从汤水中品出个中滋味。
如果在买茶的时候，跟随大众的脚步买茶，容易买到不适合自己口味的白茶。
举个最简单的例子：作为一个新手，看大家都在选购白毫银针，于是抱着从众心理也买了大批的白毫银针。
在品饮的时候发现，白毫银针味道很淡，品不出什么滋味。
其实，并不是白毫银针味道淡，而是因为喝白茶经验少，对于银针的鲜爽滋味感悟不深，这才喝不懂。
故而，买春白茶的时候，切忌盲从，要有自己的考量。
春白茶中，常见的有白毫银针，白牡丹以及春寿眉。
三者虽然同为春白茶，但各有千秋，风味独具一格。
白毫银针，毫香蜜韵，鲜爽非常。
白牡丹，花香缭绕，清爽清甜。
春寿眉，茶香馥郁，滋味较足，爽口清甜。
如果刚刚开始接触春白茶的话，个人更加建议从春寿眉入手。
春寿眉的叶片较白牡丹更大，略有茶梗，其中蕴含着丰富的果胶物质，冲泡时便会释放在茶汤中，使得汤水更加醇厚。
并且春寿眉花香馥郁娇艳，更容易被新茶友喝懂。
将春寿眉喝懂之后，便可以接着入手白牡丹，再入手白毫银针。
循序渐进，才是适合新茶友的学茶道路。
如果盲目从众的话，买到不适合自己的春白茶，只会增加学茶之路的阻碍。
不过，这只是一个建议，最终的决定权还是在诸位新茶友的手中。
《4》
新手入门，选购春白茶年份是个关键。
按照陈化时间长短不同，白茶可以分为新白茶、陈白茶以及老白茶。
制作完成后，陈化时间不满一年的白茶，称之为新白茶。
陈化时间在三年及以上的白茶，叫老白茶。
而陈白茶则是介于新白茶与老白茶之间，陈化时间在一年以上，三年以下。
陈化年份不同，白茶的风味存在与众不同之处。
新白茶鲜爽，陈白茶淳和，老白茶醇厚，令人应接不暇。
当新白茶制作完成后，茶叶中的茶氨酸、多糖物质都处于比较活跃的状态。
在饮用的时候，可以从茶汤中喝出那股鲜活劲，是空灵的，灵动的。
随着陈化时间的增加，白茶中的物质出现转化，变得更加沉稳内敛。
虽然在老白茶中，感受不到那股活泼的感觉。
但是在时间的作用下，老白茶变得更加沉稳内敛，更加深远悠长，触动人心。
喝一口老白茶，仿佛在和时光交流一样，它是岁月给予的恩赐。
而陈白茶则介于新白茶与老白茶之间，既带着活泼灵动，又带着一丝成熟。
有着过渡时期，特有的魅力。
对于经验不足的新手而言，个人并不建议选择年份较高的老白茶入手。
如果贸然选购高年份的春白茶，容易买到劣质老白茶。
与其追求年份高，不如追求品质好。
个人建议茶友们从新白茶或者陈白茶入手，这样更加保险。
面对2021年的春白茶时，新茶友便可以小试牛刀一番，利用所学的知识买到自己心仪的春白茶。
《5》
雨，在不同人眼里，代表着不同的含义。
有的人看雨，觉得它充满了悲伤。
含春雨。结愁千绪。似忆江南主。
而有的人，则认为雨水是在滋润着大地，在滋润着我们的心房。
带着久旱逢甘霖之感，看待一场雨。
喝茶听雨，是古时候文人墨客喜欢的事情。
坐在小亭子里，一边喝着佳茗，一边看着雨水击打宁静的湖面，溅起涟漪。
渐渐地，雨下得密了，打破了一池平静。
到如今，虽及不上古人那般文雅，但也可以有自己的一片小天地。
不过想要喝到优质春白茶，得先拥有春白茶。
学会买茶，比什么都重要。
有一肚子专业茶知识傍身，出去买茶不怕被人忽悠。
多看，多喝，多学，是对新茶友由衷的建议。
待学有多成，到那时便可以坐拥优质春白茶。
听雨品好茶，妙哉妙哉。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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