踏青时常见的 40 种野花野草，认识 5 种就很了不起

2016-03-28 15:49:02 来源：美国行摄

城市里可以感受到的春天，约是从雨水开始。而农村，总要到惊蛰了。而到了春分，已是乱花渐欲迷人眼的踏青佳日。不过桃花还搂紧着花骨朵，梨花还只是叶芽呢 ……

梢草【1】

当梢草长到三寸高的时候，差不多目下的时节，我们就要到田间去斫草了。吃了一冬天麦草、黄豆、胡萝卜的长毛兔，终于可以吃上可口的青草。

草头【2】(四周小叶的草)可以说是最知名的沪乡野草

羊耳朵草【3】

头发团(发髻)草【4】在旧时，穷苦人家往往在这个时节向地主家佘粮。不过田野几乎是饿不死人的，无论如何，总还有草头、荠菜、马兰头可果腹。

野生荠菜【5】这个季节，田头最好的就是荠菜了。现在市面上荠菜卖八块十块一斤，还不是野生的，然后感觉当年是不是辜负了田野的盛情。荠菜只要到田埂上走一遭，一家人吃一顿荠菜馄饨的量就有了。如今看市场里的荠菜，品种似只有长叶的一种，而实际田野里的荠菜，是分好几种的，长叶的、短叶的，叶形简洁的，也有像雪花一样复杂而美丽的。这荠菜，好长在花叶低矮的草坡上、田埂上，混在杂草中对不熟悉它们的人来说还挺难找，但一旦到荠菜花开的时候，你突然发现原来它们都在这里。

野生马兰头【6】

还有一种乡间 " 名草 " 自然是马兰头了。这个季节也正是它们最鲜美的时候。马兰头生长的地方其实和荠菜差不多，但如今，野生的马兰头已经非常少了，大多是人工栽植。野生的马兰头应该和人工种植的在口味上并无区别。但这样的野菜，从田埂上摘来，似乎总更鲜甜些。但也许是这样的野菜以前太常见了，家人并不喜食，要吃就是淖了水，切细了拌盐和香油当凉菜吃。

为写这篇关于春天的文章，在上一个周末，我专程和母亲一起走了一次田野。其实童年无数次走在田埂上，但从来没有一次像今天这样怀着虔诚的心认真地辨别各种野草。毫无疑问所有这些草幼年时都看到过，但除了可以吃、可以喂的几种，大部分的野草我都叫不上名字，或许从父母而下我们不再是真正的农人，又或许对幼年的我来说，所有的草没有本质的区别。而这一次听母亲一一道来，才发现春季田野里的野草，竟有这么多的品种，而且我也第一次发现，每一种草几乎都是美丽而独特的，可以栽在花盆里欣赏的。但我无法责怪童年的自己辜负了它们的美丽。我们现在的生活中何尝不是如此。很多东西你失去了，远离了，才感受到它们是珍贵的、美好的。接下来和我一起来一次沪乡春草之旅。明天踏青的时候，看罢樱花，看罢桃花，花一点时间辨一辨脚下的春草，来看看你认识多少——

首先第一种花我就知道你不认识，但其实你一定认识——这就是莆公英，家乡人唤作黄花郎【7】。待黄花谢尽，就会长出白白的绒球来。春风一吹，便又化作了四方的种子。黄花郎性惊，晒干了煎水服，可去火。

臭草【8】猪牛羊皆不喜食。

牛筋草【9】一种比较粗粝的青草，只牛能吃。

鬼大蒜【10】依我看更像野葱，其下有块茎，据说外地有些地方会用来做菜。