暖暖前两天在文章里就说过，要为大家排忧解难，张罗一桌简单又丰盛的中秋家宴菜单！
眼看距离小长假就剩1礼拜了，嘿嘿，所以千呼万唤始出来，暖暖靠谱的中秋家宴菜单终终终于给大家安排上了。（此处应该有掌声
据暖暖观察发现：没关注《暖暖的味道》公众号的朋友，他们的朋友圈晒的美食图是这样的☟
而关注了《暖暖》公众号的暖粉们，中秋家宴晒的图片就是酱紫的。正所谓“磨刀不误砍柴工”，经过这么长时间的勤学苦练一切都值得。
要求刀工精湛的松鼠桂鱼、文思豆腐，各种硬菜、宫廷菜等等，统统都不在话下。这就是所谓的，没有对比就没有伤害吧☟
说到最有仪式感的家宴，暖暖觉得：除了春节，另一个无疑就是中秋佳节了。
今年的中秋节有点特殊，和国庆“不谋而合”，与家人团圆的日子+新中国成立71周年的纪念日，真是普天同庆，喜上加喜！想想“双节”难得的八天长假，想想就很开心呢~
忙碌了大半年，一家人终于能好好聚在一起。一起下厨、吃月饼，和和美美、有说有笑，把数月不见的思念和牵挂尽数融进佳肴里。
作为家里的掌勺人，暖暖觉得一大桌饭菜，既要张罗的够丰盛，也要时间安排得当。
今年的团圆家宴菜单，暖暖从一个月之前就开始琢磨了。原本贪心，大大小小罗列了几十道菜，私心想着想把最好的给你们。
后来还是精简出了27道，暖粉们可按照自家的口味来自由组合，保证每道菜都能惊艳全场~
①列出一份合理的菜单和购物清单。
根据加宴的人数，做到三全一有：原料齐全、口味齐全、菜式齐全，有重点。
原料：鸡鸭鱼肉、时令海鲜、时令蔬菜还有配料，用笔写下，统一采购；
口味：酸甜苦辣；菜式：凉菜、热菜、汤、甜点、主食，最好都要有。
②有重点，菜式齐全、提前减负。
俗话说：“无鱼不成席，无鸡不成宴。”中秋家宴，肯定少不了能撑起场子的大菜和月饼。
炒一般用得较多，但是有煎、炸、炖、闷、卤、蒸，菜谱会丰富很多，也更利于操作。
01丨开胃凉菜系列
家宴上，最先登场的大多是凉菜，或酸或辣或清甜，首先来一道十里飘香、鲜嫩酸爽的手撕鸡。味蕾瞬间就被挑逗起来了呢~
PS：点击以下相应的图片，即可查看完整的视屏+图文菜谱，5分钟学会一道菜。
▲ 鲜嫩多汁手撕鸡 ▲
▲ 柠檬百香果鸡爪 ▲
▲ 糯米藕 ▲
▲ 巧拌西葫芦 ▲
▲ 老北京传统酱牛肉 ▲
02丨硬菜系列
俗话说：“无鱼不成席，无鸡不成宴。”既是家宴，又岂能少了撑场的硬菜？鸡鸭鱼肉、各类海鲜、象征“团团圆圆”的丸子、还有各种应季的大闸蟹、板栗都可以安排起来了。
暖暖这次特意挑选了几道好吃还不难做的，这些好菜一上桌，节日气氛和时令的气息全有了~
▲ 松鼠鳜鱼 ▲
▲ 香芋扣肉 ▲
▲ 葱香麻辣鸡 ▲
▲ 啤酒鸭的终极教程 ▲
▲ 京味糖醋丸子 ▲
▲ 清蒸大闸蟹 ▲
▲ 脆爽蒜蓉虾（蒸） ▲
▲ 香辣酥皮猪蹄 ▲
▲ 经典鲁菜蒸酥肉 ▲
03丨家宴主角-月饼
月饼代表“团团圆圆”的寓意。中秋家宴没它做主角怎么行？但问题也来了：传统月饼需要烤箱，五仁馅的又担心热量过高？
这两款低脂低糖又简单好做的月饼，必须纳入中秋家宴的菜单。晶莹剔透的冰皮，QQ 的亮晶晶的，看着就诱人，包上自己喜欢的馅料，模具一刻、上锅一蒸，齐活！
▲ 冰皮月饼 ▲
▲ 山药枣泥月饼 ▲
嫌弃复杂，不想做月饼？那就来一道不用烤箱的【酥香绿豆饼】吧。制作的方法也不难，和面-煎制，食材也只有绿豆、面粉、猪油三样。轻轻一碰酥得掉渣，咬上一口香甜又满足~
▲ 酥香绿豆饼 ▲
04丨荤素小炒系列
只有荤腥油腻，可不符合暖暖我一以贯之的健康饮食原则，所以特意还为大家准备了一些爽口的荤素小炒。
嫌弃家常的暖粉，暖暖也替你们想好了。一些寓意比较好的创意蔬菜，例【灯笼茄子】、【鲜莲嫩藕爆河虾】。中秋家宴端上它们，高颜值又好吃！
▲ 灯笼茄子 ▲
▲ 清炒银针 ▲
▲ 鲜莲嫩藕爆河虾 ▲
▲ 葱油烧双鲜 ▲
05丨营养汤羹
秋季天气多变，早晚温差极大，席间来上一碗热腾腾的汤羹，是最为暖心暖胃的存在。而且，俗话说的好“饭前一碗汤，胜过良药方”，秋燥、咳嗽、皮肤干燥统统都赶走~
▲ 小吊梨汤 ▲
▲ 苹果玉米鸡 ▲
▲ 鲫鱼豆腐汤 ▲
06丨甜点小吃
酒足饭饱后，再来点落胃的甜点小吃再惬意不过的了~糕饼也好、糖水也罢，伴着闲话家常吃下，这一餐就算圆满了！
▲ 黄金玉米烙 ▲
▲ 拔丝水果蛋糕 ▲
▲ 杏仁豆腐 ▲
好啦，以上就是暖暖2020年为大家准备的中秋家宴菜单了，为了兼顾众口，我特意多选了一些。足足27道，相信一定能挑到你满意~
想要减肥的暖粉，也都别“抗议”了。有缘看到这篇文章，就让我们中秋+国庆长假尽情贴秋膘吧哈哈哈，等假期回来暖暖再教你们怎么瘦瘦瘦下来哇。
中秋团圆，有家人、有美食、有月饼就算圆圆满满啦。暖粉们，今年中秋节怎么过？孩子都回来吗？若不回家，就把这篇文章转给他并叮嘱：不能回家也要记得给自己煮顿好吃的。
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
点“在看”给我一朵小黄花
联系客服
