下酒菜最爱这道葱油鸡

橘子君觉得中华美食最博大精深的部分就是各种冷菜了，各种滋味的凉菜完胜国外永恒的沙拉，最近橘子君就爱上了葱油鸡，这道来自广东的菜完美地体现了粤菜的风格，步骤简单，但是却有着最纯粹的味道。

跟着视频试试吧，因为橘子君忘了买蒸锅的道具，所以用了最原始的蒸制方法，除了颜色不那么白之外，味道绝对不差哦。

图文版在这里。

材料没有几样：鸡腿一个，盐5g，青葱6~8颗，姜一小块，胡椒粉一丢丢

先把盐和胡椒粉抹在鸡腿上，带着手套把它按摩均匀下，腌制30分钟

把葱去根，从中间切上一刀就行，姜切成厚片

把葱段和姜片铺在锅底，再淋上一些油和一点料酒

把鸡腿放在上面，开小火蒸20分钟，期间不要忘记加水以免糊锅

20分钟即可，鸡肉可以用筷子扎透就行，如果有蒸笼的话就更好了，这样的鸡腿会更好看

20分钟后，把鸡腿取出晾凉，颜色深的地方是焦，不是糊哦，那块的味道特别棒

剩下的葱切成小段，姜也研磨成姜末

把一小部分葱段和姜末放在一个小碗中，剩下的葱段用来熬制葱油，一定要小小火哦，这个味道特别香

20分钟左右，把葱油沥出来，倒在小碗中，可以加一点盐或者酱油搅拌一下

鸡腿切上几刀，把葱油浇在上面就可以了

这道菜很好吃，但是有些腻，一定别贪嘴

最后一句

橘子君只是一转身，结果连却只剩了骨头。