武汉大学确诊了一个霍乱病例。
人们听到霍乱会觉得可怕。的确，在人类历史上，它曾经造成了非常非常大的灾难。
就在90年前，1932年，同样也是夏天，上海、南京、山东等17个省市霍乱大流行，其中最严重的是陕西，有50万人患病，20万人死亡。
在著名的小说《白鹿原》里，就写到了这场大瘟疫，得病的人先是上吐下泻，之后会眼窝凹陷甚至失明，几天后，人就不行了。
夏天，是霍乱的高发季，也是其他各种肠道传染病的高峰期，我们如何防范呢？
为了讲清楚，今天这篇比较长。心急的人，可以拉到文末看总结。
霍乱是一种急性肠道传染病。
古人曾言：霍乱的“霍”，有快速的意思，霍乱可以说是“乱”中之最快速的。
它的特点就是发病很急，传播很快。
得了霍乱，上吐下泻，严重的很快就脱水，危及生命。
现在霍乱很少见了。如果万一出现水样腹泻，肚子并不痛（这一点是与痢疾的区别，痢疾的腹泻，肚子会很痛），马上去医院检查。
两种人：小孩、胃酸过少的人。
孩子不注意好好洗手，就容易感染。
勤洗手，可以大大降低感染风险
只有当胃酸不足以杀死全部入侵的霍乱弧菌时，幸存的弧菌才有机会进入小肠，在碱性的肠液中迅速繁殖，并产生大量强烈的毒素。霍乱弧菌是很怕酸的，在酸性环境中只能存活几分钟。
今年年初在《壬寅虎年的养生重点》文中，让大家要常喝酸梅汤。
酸梅汤以乌梅为君药，乌梅的酸是独一无二的，古人治疗霍乱，也用到它。
《自制养生酸梅汤小膏方》
酸梅汤主要作用是清补，补虚而不上火
在夏天喝还有额外的好处，一是消暑，防止暑热伤身，二就是调理这个时节常见的腹泻。
另外，也有研究发现，霍乱弧菌在茶水中最多存活1小时，在牛奶中却可以长时间存活。
所以喝奶一定要注意卫生。夏天多喝点茶吧。
霍乱的传播，主要有三个途径：
被病菌污染的水或食物
霍乱病人或带菌者
苍蝇
有些人感染后会发病，有些人感染后是带菌者，没有症状，却有传染性，传染期有个别的甚至能长达几个月。
夏季也是其他肠道传染病的高发期，预防的方法，其实都差不多。
注意饮食卫生，不喝生水、不吃生海鲜、不吃苍蝇叮过的东西，切生肉的案板和熟食要分开。每年，全世界有350万以上的孩子因腹泻和肺炎夭折。其中很大一部分的感染是通过手来传播，比如，不洗手就拿东西吃，不洗手就摸鼻子。
所以勤洗手非常重要。
这个小习惯，能帮助孩子在一生中避开很多次被感染的风险。
从今年年初开始，我们一直在喝酸梅汤。这个不要停。前面说了，霍乱弧菌怕酸。霍乱以及其他肠道病常见症状是腹泻，进而导致人体津液流失，脱水。酸梅汤（梅子汤）既能止腹泻，又能给身体补津液。它的主药是乌梅，古人调治霍乱引起的津液流失，就是用5个乌梅煮水，加蜂蜜来喝。梅子汤也是同样原理，乌梅酸，甘草、大枣甜，酸甘化阴，补充人体津液。霍乱弧菌怕酸，却喜欢湿，在湿的环境中可以生存很长时间。
其实，各种肠道传染病都是在湿的环境中更容易传播。
所以夏季，是霍乱、其他感染性腹泻、手足口病……等肠道传染病的高峰期。
湿热越重越容易传染。
我们预防，可以从饮食上来清理身体内部的湿热，保持肠道清洁。很早以前，我在书里写过一个食方，在夏季吃，对于肠道健康有帮助，朋友们可以参考。
为什么要喝焯过的水呢？马齿苋是酸味的，糖是甜味的，这叫酸甘化阴。也就是说，把酸味和甘味加在一起可以滋生人体的体液，这样就可以缓解拉肚子造成的脱水症状。
马齿苋这种常见的野菜，抗菌、消炎的功效相当强大，以前我也讲过它的内服外用方法。
那么这道菜，不要忽略的是大蒜。它也是一味防治肠道感染的好药。我在书里写过两个大蒜小食方，一个止咳，另一个就是调理病菌感染引起的腹泻。
1932年霍乱大流行之时，四川地区的人就是以大蒜防疫，当时的人甚至认为：
“霍乱盛行，乃夏日肠胃易病之际，倘能每饭食蒜一瓣，则一切传染时疫，概可避免，较之其他药物，尤为节省而便利也”。
霍乱弧菌怕酸，胃酸过少的人更容易感染。
霍乱弧菌，以及各种肠道传染病菌，一般都怕湿，湿气重更容易感染。
今年这个极为湿热的夏天，保肠道的饮食建议是：
梅子汤
大蒜
马齿苋
茶水
最后，最重要的一点：接触他人、接触外物、收快递、饭前便后，一定要好好洗手啊！
