學·習中醫（捌）

關於飲食

我們厚朴有飲食課，還開設西餐課。聽著挺逗的，中醫學堂居然還學西餐。有好多人說中國飯最好吃，其實他是沒吃過一頓好吃的西餐，憑什麼說中餐最好吃，我認為只有懂西醫的人才能認識到中醫的優勢和長處，只有吃過好的西餐的人才知道中國的飯好在哪裡。西餐有個特點叫“合”，比如中午會吃到的烤羊排，盤子裡有羊排、胡蘿蔔、蘆筍、杏鮑菇，它們之間沒有關係，當你把它們吃到胃裡才開始發生關係，通過消耗胃的能量把它們“和”到一起，中國菜的特點是，不勞煩胃的大駕，我們在鍋裡就把它們“和”了，結果省了胃的很多工作和能量，省出來的能量去發展智慧，我個人認為世界上最優秀的民族是猶太人和中國人，而且中國比猶太人還高級，中國人去國外為什麼不能適應，本來該鍋幹的活讓胃來幹，吃兩天就受不了了。誰進化的高級？當然是中國人了，原來不會用火，茹毛飲血，吃那些生冷的東西，會消耗人的元氣，學會了用火，節省了元氣就去長腦子了，你會發現會用火的和吃生冷的人的腦容量是不一樣的。

所以當你吃過西餐以後，你就會意識到中餐的五味調和的妙處了。我其實是個廚子，迫不得已靠行醫混飯吃，我特別喜歡做飯，炒菜炒出鍋氣了，一個新的東西誕生了，裡面有胡蘿蔔有肉，但又不是胡蘿蔔和肉，舉個例行比：用麵粉和水蒸饅頭，饅頭蒸熟了以後還是麵粉和水嗎？不是了。

我們的老祖宗伊尹是個廚子，同時也是一個治國的宰相，所以中國人的和鼎調羹的妙處體現在做飯上。中藥讓人吃著好吃，你必須是個好廚子，伊尹寫的《湯液經法》天下第一方桂枝湯的組成：桂皮、生薑、大棗、甘草、白芍，什麼方？酸辣湯！而且這個湯辣要比酸重，桂皮和生薑是君臣，白芍、甘草是佐使，不要發散太過，所以好多中藥的配方其實是我們日常生活廚房用的調料。

如果大家真正關愛自己的身心健康，關注自己的生活質量，我個人認為中醫是個很好的入門的途徑和方法。

關於貴族

中國現在的趨勢是由富向貴的階段，以前咱們是貧窮。這又得回到說“貧”和“窮”這個兩個字了，以前的白話文運動又把這兩個字混為一談了。“我沒錢”叫“貧”，為什麼叫“窮”了？“人窮志短”是對的，人沒錢了就志短嗎？馬雲創業的時候也沒錢啊？“窮寇莫追”難道是沒錢的逃兵別追？ “山窮水盡”、“行至水窮處，坐看雲起時” ，窮是走投無路的意思，現在兩個字都混用了，沒錢也叫“窮”，其實不是。還有北京人說一個人嘴“貧”，你又說了貧是沒錢的意思啊！怎麼也叫嘴貧了？是因為“貧”和“賤”老一塊用，其實嘴貧的意思是說這個人嘴“賤”，所以現在我們中國人之間的交流存在很大的困難，我說的意思和你認為的意思是兩碼事，平時我們厚朴的學生在訓練的時候都必須明確所說的意思，精準的表達。

“富”和“貴”有什麼區別？“富”是有田有餘糧，都足夠，貧和富是反義詞，貴和賤是反義詞。你到飯館點菜，把你這最貴的菜上一遍，這叫富，是“土豪”，不是貴。今天什麼節氣，請什麼人吃飯，什麼體質，點什麼菜，這叫貴。貴有個特點叫“個性”，现在是商品社會，薄利多銷鋪貨的时代，哪講究個性，在這個“犯賤”的時代，中醫居然被詆毀、詬病，中醫治好的病為什麼不能重複？當然了，世界上有兩片相同的葉子嗎？人可以兩次同時踏進一條河流嗎？時空都發生變化了，讓我怎麼重複呢？所以中醫的貴族范兒反而被一幫“賤人”詆毀，但是中醫的春天為什麼來了？因為現在人有錢了開始追求“我”，“我是誰”，“我”需要什麼，什麼是適合“我”的。“楚王好細腰，宮中多餓死”，是迎合楚王的需要，我不喜歡勒褲腰帶，那就是貴族。

現代社會中國人從有錢富足以後，在追求自己的個性和品位的發展過程中，中醫被發現了，中醫的這種因時因地因人制宜的個性化的治療，中醫的人文和人情的關懷更加可貴了，其他的醫學是體會不到的。

未

完

待

续