“张胜兵中医”
医道之漫漫，苦心而求索，常待东方白，不为世俗同。
张胜兵：武汉知名中医，中医研究生，成名代表作《医门推敲》五部，《攻癌救命录》，《张胜兵解读温病条辨》
忌口这个词我们都不陌生。有些人视为金科玉津，不敢越雷池一步；有的人却不以为然；还有的人认为不可不信，但也不能全信，真是众说纷纭，莫衷一是。
今天我们就介绍一下中医忌口的内容，希望能够帮助到所有的患者。俗语说：服药不忌口，累折大夫手。在中医治疗中，忌口真的是非常重要，尤其是肿瘤癌症患者，由于没有很好地忌口，最后导致治疗失败的更是屡见不鲜。
前年我治疗过的一个肝癌患者，前期治疗效果非常好，后来就是因为吃了一次火锅，导致病情加重，后来没有抢救过来，遗恨而逝！！
我国古代的传说中也有关于“发物”“忌口”的故事。
明太祖朱元璋当上皇帝后，因妒忌大将军徐达的威望，怕他篡权夺位，一直耿耿于怀，寝食不安。
一次，朱元璋趁徐达患“发背”病(相当于现代医学的“蜂窝组织炎”)，在其上朝时“奖励”熟肥鹅一只，赐他当着文武百官面吃下，终使徐达“发背”病被鹅肉这味著名的发火、发风之物所扩散，不出三日便命丧黄泉。
《本草纲目》载：“鹅，气味俱厚，发风发疮。”《日华子本草》也述：“苍鹅：发疮脓。”
这个广为流传的故事也体现了古人早就深谙“发物”“忌口”之道，这就是历史上流传的朱元璋为除异己，向徐达施的“借鹅杀人”计。
其实忌口是中医学中一个很重要的方面。忌口是指饮食禁忌。西医也讲忌口，只是表达方式不一样。如慢性肾炎患者忌高盐饮食，糖尿病患者忌高糖饮食，痛风病人忌啤酒、海鲜，否则可加重病情，这些都是有实践依据的。
在中医学的食物与药物一样，也具有寒、热、温、凉之四气，酸、苦、甘、辛、咸之五味，尽管食物的这些气味相对温和，但对有些疾病仍有不利影响，所以中医学要求辨证忌口。
中医药学讲究药食同源，食物也有四气五味。
食物中的四气，指的是食物具有温热寒凉四种属性。
连同不热不寒的平性，有人称五性。
食物的性和药物的性是相似的。
中医认为，能够治疗热症的药物，大多属于寒性和凉性；
能够治疗寒症的药物，大多是温性和热性。
同样的道理，凡热性、温性的食物，就适宜寒症和阳气不足的患者；
凡寒性、凉性的食物，就适应热症和阳气旺盛的患者。
也就是说寒症和阳气不足应忌食寒性和凉性的食物；
热症和阴气旺盛者应忌食热性和温性的食物。
中医之所以讲究忌口，主要有两方面的原因：
一是中医看病讲究辨证，
二是中药具有四气五味，而食物同样也具有四气五味。
疾病有寒热虚实，即使同一种病，也会因病人体质不同而有寒热虚实差异。
因此，中医不但在治疗用药上补偏救弊，在饮食上也要结合病情而进行忌食或“偏食”，以增强药物的治疗作用，或降低其副作用。
从这个意义上讲，“忌口”，实际上也是中医治疗的一部分。
服清热凉血及滋阴类药物时，不宜吃辣物。因为辣的食物性热，会抵消清热凉血药及滋阴药的作用。服用温补性药物的时候，不宜吃寒凉性食物，因为寒凉性的食物，会抵消温补性药物的作用。
所以禁忌饮食对某些人群来说有害，可能会诱发疾病，或引发不良后果，原则上应避免食用.
如风寒感冒、脾胃虚寒者忌梨、蟹、冷饮等生冷、寒凉食物；
痰湿偏重者忌甜羹、元宵、老鸡汤等甜、粘、油腻厚味食物；
风热感冒、阴虚火旺、热盛者忌辣椒、狗肉、油炸食品等辛燥动火食物。
各种热证、上火的人及外感病，应忌食辛辣、肥甘、油腻、煎炸食物；
而寒凉病症者则应忌食生冷或性质寒凉食物；
哮喘发作期间，忌食蛋、奶、鱼、虾等高蛋白食物；
痔疮、皮肤病者，忌食海鲜、羊肉、狗肉等发物；
水肿病患者，忌食盐；肝炎病人，忌食辛、辣、油腻等。
如服人参时，忌萝卜；服鳖甲时，忌苋菜、薄荷；服茯苓时，忌醋等。
服任何中药时都不要喝浓茶，应以喝白开水为主。
忌口的食物一般分为以下几类。
辛辣类：包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭类、花椒、青葱、芥末、酒类等。
生冷类：包括西瓜、梨子、柿子、菠萝、香蕉等生冷水果；萝卜、白菜、苦瓜、竹笋、蚕豆等寒凉蔬菜；冰棒、冰淇淋、冷藏饮料或果品等冷冻食品。
甜腻类：甜包括白糖、红糖、各种糖果、糕饼、甜食以及含糖多的荔枝、龙眼、甘蔗等水果；腻包括猪油、猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏和油炸、烧烤食品。
发物类：包括鹅肉、牛肉、猪头肉、公鸡肉、狗肉、虾、蟹、竹笋、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。
海腥类：包括虾、蟹、螺、贝类、带鱼、海鳗、乌贼、鱿鱼等水产品。
至于忌口应以多少天为宜，则当视病情而定。
外感病，在服药期间至感冒痊愈后一周内，都要坚持忌口；
内伤杂病、慢性疾病，在服药期间至病愈后一个月内，要坚持忌口；
有些疾病则要求终生忌口，如糖尿病终生忌甜食、肝病终生忌酒等。
什么是发物
传统上“发物”是指能“助邪发病”的食物，具有加重疾病变化的特点，特别是指能诱发旧病宿疾的食物。
属于“发物”的食物一般以温热性居多，甘、辛味居多。一般我们所认为的猪头肉、鸡肉、羊肉、狗肉、鲤鱼、香菇、竹笋等均可归为“发物”范畴。为了方便患者，我们制定了统一的饮食禁忌表，所有在我们这里就诊的患者，尤其是肿瘤癌症患者，我们都会发这样一份禁忌表给他们，甚至在服药过程中，助理会经常与患者沟通，让患者注意饮食禁忌。
张胜兵中医诊所服药期间忌口食物（发物）表
1
菌 类
蘑菇、香菇等
2
海腥类
主要有带鱼、黄鱼、鱈鱼、蚌肉、虾、螃蟹 等水产品
3
蔬菜类
主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜，韭菜、茄子、辣椒（青椒、红椒、菜椒）等
4
禽畜类
所有鸡肉、猪头肉、鹅肉、驴肉、獐肉、牛 肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等
5
果品类
主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、 荔枝、甜瓜、桔子等
6
其他类
菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆 腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、生姜等
7
特别提醒
服药期间不能饮茶、牛奶、咖啡，不能吃绿 豆、萝卜类食品
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