橘红是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，也称橘皮，久放后由于颜色变深红，也称橘红，产于广东化州地区的橘红称化橘红，则是陈皮里面的最上品，属于名贵药材之一。橘红味苦，性温，归脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰的功效，主治肺寒咳嗽痰多色白，对于脾胃气滞表现为食少、腹胀或痰湿咳嗽表现为胸膈瞒闷，咳白色浆液泡沫样痰效果最好,但对于久咳气虚或干咳、阴虚咳嗽、痰黄咳嗽的病人则不合适。现代药理研究也提示橘红有祛痰、消脂、促进平滑肌蠕动的功效，因此气滞型慢阻肺、慢性胃炎、消化性溃疡患者不妨选用橘红作为日常保健食材进行调理。
橘红炖瘦肉
材料：橘红、法半夏各10克，甘草3克，瘦猪肉0.1公斤。
做法：中药洗净加水200毫升，与洗净切片的瘦猪肉隔水炖1小时，去药渣入盐调味即可。
功效：理气化痰，宣肺止咳。适用于老慢支、肺气肿证属痰浊上扰，表现为痰白黏稠者。
橘红乌梅五味子饮
材料：橘红6克，乌梅、五味子各10克。
做法：上述药材洗净后入沸水中焖30分钟即可饮用，每日1剂。
功效：健脾化痰，补肾纳气。适用于老慢支、肺气肿证属脾肾亏虚，痰浊阻肺者，表现为喘而无力、痰多色白清稀者为宜。
橘红白术茶
材料：橘红6克，白术、党参、茯苓各10克。
做法：白术、茯苓、党参先煮30分钟，再放入橘红同煮15分钟即可饮用，每日1剂。
功效：健脾理气。本药茶尤其适用于脾胃虚弱、食少便溏的老慢支患者。
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文字 丨《医药星期三》
配图 丨网络
编辑 丨彭海波 朱德珍 曹琤媛
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