吃货是分等级的，资深吃货们都知道，南京的美食众多，真正的“人间好滋味”都藏在老街小巷里。凤凰西街就是其中一条。
一边是河西，一边是鼓楼，三公里之外是新街口，处在交界之地的凤凰西街不尴不尬地过着自己的慢生活，不卑不亢地用美食俘获众人芳心。从清晨到深夜，吃货往来、络绎不绝。
这条街上有火锅10余家，烧烤10余家，龙虾若干家，正经做淮扬菜的，却仅有一家，叫做...
高邮陈记饭店
扬州这座古老的城市，可摆了——中国四大名菜的淮扬菜的发源地！这高邮陈记饭店，从扬州高邮搬来了正宗的淮扬菜。老板的父亲原本在高邮开了二十多年餐厅，在当地颇有名气。年纪大了，被儿子接到南京来，想着要继续传承经典淮扬菜，于是又开了这样一家小店。
很多人为了他家的早茶而早起，也为了他家的淮扬菜而三番五次前去，早茶也好，菜品也好，总是吃上一次就要惦记大半个月。可谓一句话，风里雨里阳光里都要去尝鲜！
睡什么懒觉，起来吃早茶！
吃早茶要赶早，一大早店里就坐了不少人。许多食客都说，以前爱睡懒觉，自从知道了陈记，每天都是被早茶叫醒的，比闹钟还灵。
热气腾腾的早饭
每一口都是满满的温暖
烫干丝
扬州的茶馆是由客人一次点齐，陆续搬上。包点是现做现蒸，总是等一些时候，所以烫干丝是必点。一边喝茶一边吃干丝，既消磨时间，也调动胃口。
陈记的烫干丝和大煮干丝都选用扬州当地产的白干，手工切丝。“烫干丝”，以开水浇烫切好的干丝，少顷装盘，形似玉塔，淋入酱油、芝麻油，再加上切成丝线状的生姜以点缀。
一碟烫干丝，从里到外，从舌尖到指尖，都是热腾腾的，一口吃下，便是早晨的第一缕温暖。
菜包
所有的包子皮，不是一味的白，泡，松，软。而是有韧性，有弹性的。是小时候那种，扎扎实实的手工发面包子皮。扎实的让人感动。
热呼呼的包子吃到嘴里，满满的幸福感。菜包的馅儿用的大部分是菜叶，只有这样才能菜色碧绿，口感清爽鲜美。
芝麻包
鲜城君以往不爱吃甜馅包子，陈记的芝麻包却刷新了我对甜馅包子的认知，芝麻馅香且细腻，却不过分甜腻，吃来十分满足。
包子一撕开满满的黑芝麻，黑得耀眼bling bling！老板绝对是个有强迫症的人，他说包子里的馅如果不均匀，他就特别难受！那就多塞点馅吧~
现磨的纯黑芝麻还能看到芝麻流油！咬在嘴里还可以听见清脆的声音！
蟹黄汤包
陈记的蟹黄汤包堪称一绝。满肚的汤汁鲜香，用吸管呲溜呲溜地吸，能喝个饱。汤到口中，不咸不淡，味道适中，汤水入肚，口中仍残留着一丝余香，让人回味无穷。
纯手工打造，蟹黄皮冻是纯蟹黄，吃到最后还有蟹肉，让你从从舌尖到舌根感受地道的蟹黄汤包。
灌汤包
灌汤包也不省事儿，纯鸡汤加皮冻，高汤从早熬到晚，含有极丰富的胶原蛋白，小巧玲珑却一肚汤汁，一个下肚，从胃暖到心里，满满的幸福。
虾仁蒸饺
虾仁蒸饺略带甜口，个头超级大，一道道褶子整齐漂亮。
一口咬下去，一大颗虾仁躺在里头，虾仁的鲜和猪肉的香混合在一起，滋味妙不可言。
松子香肠烧麦
松子香肠烧麦是最爱！看外表以为松子只是点缀，咬开一看吓一跳，竟然是满肚真材实料，藏了一肚的松子，颗颗饱满，还有切成丁的香肠。
香肠的油，松子的香，糯米的咸，几种简单的口味搭配在一起，配合着面皮的香气，简直是完美。听我的，一定要试试！
干拌面
只有面条、浇头，没有汤的面，在扬州叫“干拌”。开水和面，反复压，压成长方形的细面。丢入锅中，开水滚上三滚，片刻便好。
真正不使用任何添加剂的面，眨巴眼的功夫可能就糊。所以面上来一定要第一时间拌好，和盛放在面底的酱油等料拌匀就可以开吃。
陈记的酱油是自家特制的。从高邮买回来的原汁再进行二次加工，放入手工剥好的虾籽，虾子和酱油的搭配，经过熬制以后，变成虾籽酱油，这样的酱油融入多重传统加工工艺，厚重且独具历史感。
高邮小馄饨
正宗的高邮馄饨跟南京的小馄饨味道全然不同，吃腻了白汤馄饨，不如来尝尝一碗高邮红汤馄饨。
红汤并不是川菜里那种辣油红汤，而是源于熬制虾籽酱油的颜色。加一点胡椒面，去腥提鲜加辣，吃起来无比畅快！
汪豆腐
这一道让让汪曾祺一直念念不忘的菜，汪曾祺在《豆腐》一文中写道：“汪豆腐"好像是我的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。”
曾经上过《舌尖上的中国》的汪豆腐，是里下河地区的一道土菜，几乎家家会做，然而正宗的做法却几近失传。在高邮用猪血，但是在南京老板将其改良成鸭血，更符合南京人口味。
"汪"其实是一种烹制方法，为了达到一种有一点焦味，但吃不出的状态。嫩滑的豆腐要与铁锅快速快速摩擦。
最后鸭血、豆腐热腾腾烩了一锅，豆腐丰腴滑嫩，这是多少高邮人家乡的味道啊。
虾仁Q弹
这道菜对虾仁的要求特别高，只有高邮湖的特级青虾虾仁，纯野生的虾宝宝，才能达到这种十分Q弹的口感。
可以说是任何虾子都达不到这种弹弹弹的口感。特级青虾通常都是很名贵的，老板也真的下决心要把每道菜都做到极致好呢！
一粒粒虾仁都是活虾现剥现浆制，吃上一口就完全被套头了，一盘都不够吃的，感觉从来没吃过这么弹这么鲜美的虾仁啊！！！
在陈记吃一份早茶，依稀可见那个“二分无赖是扬州”的隽永诗意。二三友人，吃吃早茶，话话家常，就是平常生活的点滴幸福。
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