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2017.12.25
材料
猪绞肉,虾,馄饨皮,上海青
做法
猪绞肉最好绞肉完回来,再补几刀。
虾子去头去壳及沙线,並吸干水份
酒,胡椒粉,糖,盐(腌绞肉调料)
绞肉放入调料里,加些淀粉甩打上劲
取一张馄饨皮,塗上绞肉
放一只虾(自己吃豪一点)
包裹捏紧
可一次包多一些,层与层之间,用保鲜膜隔开,避免粘住了
虾头虾壳,不放油,干锅烤
水份蒸发,虾子变色,烤虾香气飘出
加酒及水,大火煮至沸腾,转小火熬煮
水开放入鲜虾馄饨,煮至虾変色
放入上海青,起锅
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