2016年蔬菜作物科学施肥指导意见

农业部种植业管理司 全国农业技术推广服务中心 农业部测土配方施肥专家指导组

为加强对秋冬季主要农作物科学施肥指导，提高肥料利用效率，促进作物增产、改善农作物品质、实现农民增收和农业可持续发展，根据秋冬季主要农作物需肥特点，以测土配方施肥项目成果为基础，结合各地实施农业部《到2020年化肥使用量零增长行动方案》所取得的进展，研究制定了2016年蔬菜作物科学施肥指导意见。

露地甘蓝

1.施肥原则

针对露地甘蓝生产中不同田块有机肥施用量差异较大，盲目偏施氮肥现象严重，钾肥施用量不足，“重大量元素，轻中量元素”现象普遍，施用时期和方式不合理，过量灌溉造成水肥浪费普遍等问题，提出以下施肥原则：

（1）合理施用有机肥，有机肥与化肥配合施用，氮磷钾肥的施用应遵循控氮、稳磷、增钾的原则；

（2）肥料分配上以基、追结合为主；追肥以氮钾肥为主；

（3）注意在莲座期至结球后期适当喷施钙、硼等中微量元素，防止“干烧心”等生理性病害的发生；

（4）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等土壤调理剂；

（5）与高产栽培技术，特别是节水灌溉技术结合，以充分发挥水肥耦合效应，提高肥料利用率。

2.施肥建议

（1）基肥一次施用优质农家肥4方/亩；

（2）产量水平6500公斤/亩以上，氮肥（N）12~14公斤/亩，磷肥（P2O5）5~8公斤/亩，钾肥（K2O）14~16公斤/亩；

（3）产量水平5500~6500公斤/亩，氮肥（N）10~12公斤/亩，磷肥（P2O5）4~5公斤/亩，钾肥（K2O）12~14公斤/亩；

（4）产量水平4500~5500公斤/亩，氮肥（N）8~10公斤/亩，磷肥（P2O5）3~4公斤/亩，钾肥（K2O）10~12公斤/亩。

对往年“干烧心”发生较严重的地块，注意控氮补钙，可于莲座期至结球后期叶面喷施0.3%~0.5%的CaCl2溶液或硝酸钙溶液2~3次；南方地区菜园土壤pH＜5时，每亩需施用生石灰100~150公斤；土壤pH＜4.5时，每亩需施用生石灰（宜在整地前施用）150~200公斤。对于缺硼的地块，可基施硼砂0.5~1公斤/亩，或叶面喷施0.2%~0.3%的硼砂溶液2~3次。同时可结合喷药喷施2~3次0.5%的磷酸二氢钾，以提高甘蓝的净菜率和商品率。

氮钾肥30%~40%基施，60%~70%在莲座期和结球初期分2次追施，注意在结球初期增施钾肥，磷肥全部作基肥条施或穴施。

萝卜

1.施肥原则

针对萝卜生产中存在的重氮磷肥轻钾肥，氮磷钾比例失调，磷钾肥施用时期不合理，有机肥施用明显不足，微量元素施用的重视程度不够等问题，提出以下施肥原则：

（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量，特别注意适度降低氮磷肥用量，增施钾肥；

（2）北方石灰性土壤有效锰、锌、硼、钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；南方蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；

（3）合理施用有机肥料明显提高萝卜产量和改善品质，忌用没有充分腐熟的有机肥料，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥。

2.施肥建议

（1）有机肥施用量，产量水平在1000~1500公斤/亩的小型萝卜（如四季萝卜）可施有机肥0.5~1方/亩；产量水平在4500~5000公斤/亩的高产品种施有机肥3~4方/亩；

（2）产量水平在4000公斤/亩以上，氮肥（N）10~12公斤/亩，磷肥（P2O5）4~6公斤/亩，钾肥（K2O）13~15公斤/亩；

（3）产量水平2500~4000公斤/亩，氮肥（N）6~10公斤/亩，磷肥（P2O5）3~5公斤/亩，钾肥（K2O）8~13公斤/亩；

（4）产量水平1000~2500公斤/亩，氮肥（N）4~6公斤/亩，磷肥（P2O5）2~4公斤/亩，钾肥（K2O）5~8公斤/亩。

对容易出现微量元素硼缺乏的地块，或往年已表现有缺硼症状的地块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于萝卜生长中后期用0.1%~0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施（也可混入农药一起喷施），每隔5~6天喷一次，连喷2~3次。

全部有机肥作基肥施用，氮肥总量的40%作基肥、60%于莲座期和肉质根生长前期分2次作追肥施用；磷肥料全部作基肥施用，钾肥以追施为主，占总量的60%以上，主要在肉质根生长前期和膨大期追施。

大白菜

1.施肥原则

针对大白菜生产中盲目偏施氮肥现象严重，一次施肥量过大，氮磷钾配比不合理，盲目施用高磷复合肥料，部分地区有机肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化严重等问题，提出以下施肥原则：

（1）依据土壤肥力条件和目标产量，优化氮磷钾肥用量；

（2）以基肥为主，基肥追肥相结合。追肥以氮钾肥为主，适当补充微量元素。莲座期之后加强追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前2周不宜追氮肥；

（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效钼等微量元素含量较低，应注意微量元素的补充；

（4）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；

（5）忌用没有充分腐熟的有机肥料，提倡施用商品有机肥及腐熟的农家肥，培肥地力。

2.施肥建议

（1）产量水平在4500~6000公斤/亩，施有机肥4方/亩；氮肥（N）10~13公斤/亩，磷肥（P2O5）4~6公斤/亩，钾肥（K2O）13~17公斤/亩；

（2）产量水平3500~4500公斤/亩，施有机肥3~4方/亩；氮肥（N）8~10公斤/亩，磷肥（P2O5）3~4公斤/亩，钾肥（K2O）10~13公斤/亩。

对于容易出现微量元素硼缺乏或往年已表现有缺硼症状的地块，可于播种前每亩基施硼砂1公斤，或于生长中后期用0.1%~0.5%的硼砂或硼酸水溶液进行叶面喷施，每隔5~6天喷一次，连喷2~3次；大白菜为喜钙作物，除了基施含钙肥料（过磷酸钙）以外，也可采取叶面补充的方法，喷施0.3%~0.5%的氯化钙或硝酸钙。南方菜地土壤pH＜5时，每亩需要施用生石灰100~150公斤，可降低土壤酸度和补充钙素。

全部有机肥和磷肥条施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分别于莲座期和结球前期结合灌溉分2次作追肥施用,注意在包心前期追施钾肥，占总施钾量的50%左右。

莴苣

1.施肥原则

针对莴苣生产中有机肥施用量少，盲目偏施氮肥现象突出，磷钾肥施用量不足，施肥时期和方式不合理等问题，提出以下施肥原则：

（1）增施有机肥料，控制氮肥，增施钾肥；（2）肥料分配方式以基、追结合为主。追肥以氮肥为主，合理配施钾肥；

（3）酸化严重的菜园，应适量施用石灰等酸性土壤调理剂；

（4）施肥与优质栽培技术特别是水分管理结合，以提高肥水利用效率。

2.施肥建议

（1）基肥一次施用腐熟农家肥1000~1500公斤/亩；

（2）产量水平3500公斤/亩以上，氮肥（N）10~12公斤/亩，磷肥（P2O5）4~6公斤/亩，钾肥（K2O）10~14公斤/亩；

（3）产量水平2500~3500公斤/亩，氮肥（N）6~10公斤/亩，磷肥（P2O5）3~4公斤/亩，钾肥（K2O）8~10公斤/亩；

（4）产量水平1500~2500公斤/亩，氮肥（N）5~6公斤/亩，磷肥（P2O5）2~3公斤/亩，钾肥（K2O）6~8公斤/亩。

莴苣耐酸能力差，南方地区菜园土壤pH＜5时，每亩需施用生石灰150~200公斤。

氮肥全部作追肥，按照20%、30%和50%在移栽返青期、莲座期和快速生长初期分3次追施，钾肥40%~50%基施，其余部分在莲座期和快速生长初期分2次追施，磷肥全部作基肥条施或穴施。

设施番茄

1.施肥原则华北等北方地区多为日光温室，华中、西南地区多为中小拱棚，针对生产中存在氮磷钾化肥用量偏高，养分投入比例不合理，土壤氮磷钾养分积累明显，过量灌溉导致养分损失严重，土壤酸化现象普遍，土壤钙、镁、硼等元素供应出现障碍，连作障碍等导致土壤质量退化严重，养分吸收效率下降和蔬菜品质下降等问题，提出以下施肥原则：

（1）合理施用有机肥，调整氮磷钾化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需补充钙、镁、硼等中微量元素；

（2）根据作物产量、茬口及土壤肥力条件合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮钾肥追施；生长前期不宜频繁追肥，重视花后和中后期追肥；

（3）与滴灌施肥技术结合，采用“少量多次”的原则，合理灌溉施肥；

（4）土壤退化的老棚需进行秸秆还田或施用高C/N比的有机肥，少施禽粪肥，增加轮作次数，达到除盐和减轻连作障碍目的；

（5）蔬菜地酸化严重时应适量施用石灰等酸性土壤调理剂。

2.施肥建议

（1）育苗肥增施腐熟有机肥，补施磷肥。每10平方米苗床施腐熟的禽粪60~100公斤，钙、镁、磷肥0.5~1公斤，硫酸钾0.5公斤，根据苗情喷施0.05%~0.1%尿素溶液1~2次；

（2）基肥施用优质有机肥4方/亩；

（3）产量水平8000~10000公斤/亩，氮肥（N）25~30公斤/亩，磷肥（P2O5）8~9公斤/亩，钾肥（K2O）45~50公斤/亩；

（4）产量水平6000~8000公斤/亩，氮肥（N）20~25公斤/亩，磷肥（P2O5）6~8公斤/亩，钾肥（K2O）35~45公斤/亩；

（5）产量水平4000~6000公斤/亩，氮肥（N）15~20公斤/亩，磷肥（P2O5）5~7公斤/亩，钾肥（K2O）25~35公斤/亩。

菜田土壤pH<6时易出现钙、镁、硼缺乏，可基施石灰（钙肥）50~75公斤>

70%以上的磷肥作基肥条(穴)施，其余随复合肥追施，20%~30%氮钾肥基施，70%~80%在花后至果穗膨大期间分4~8次随水追施，每次追施氮肥（N）不超过5公斤/亩。如采用滴灌施肥技术，每次施氮（N）量可降至3公斤/亩。

设施黄瓜

1.施肥原则

设施黄瓜的种植季节分为秋冬茬、越冬长茬和冬春茬，针对其生产中存在的过量施肥，施肥比例不合理，过量灌溉导致养分损失严重，施用的有机肥多以畜禽粪为主导致养分比例失调和土壤生物活性降低，连作障碍等导致土壤质量退化严重，养分吸收效率下降，蔬菜品质下降等问题，提出以下施肥原则：

（1）合理施用有机肥，提倡施用优质有机堆肥，老菜棚注意多施高碳氮比外源秸秆或有机肥，少施禽粪肥；

（2）依据土壤肥力条件和有机肥的施用量，综合考虑土壤养分供应，适当调整氮磷钾化肥用量；

（3）采用合理的灌溉施肥技术，遵循少量多次的灌溉施肥原则；

（4）氮肥和钾肥主要作追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的复合肥，苗期不宜频繁追肥，重视中后期追肥；

（1）育苗肥增施腐熟有机肥，补施磷肥，每10平方米苗床施用腐熟的有机肥60~100公斤，钙镁磷肥0.5~1公斤，硫酸钾0.5公斤，根据苗情喷施0.05%~0.1%尿素溶液1~2次；

（2）基肥施用优质有机肥4方/亩；

（3）产量水平14000~16000公斤/亩，氮肥（N）40~45公斤/亩，磷肥（P2O5）13~18公斤/亩，钾肥（K2O）50~55公斤/亩；

（4）产量水平11000~14000公斤/亩，氮肥（N）35~40公斤/亩，磷肥（P2O5）11~13公斤/亩，钾肥（K2O）40~50公斤/亩；

（5）产量水平7000~11000公斤/亩，氮肥（N）28~35公斤/亩，磷肥（P2O5）8~11公斤/亩，钾肥（K2O）30~40公斤/亩；

（6）产量水平4000~7000公斤/亩，氮肥（N）20~28公斤/亩，磷肥（P2O5）5~8公斤/亩，钾肥（K2O）25~30公斤/亩。

如果采用滴灌施肥技术，可减少20%的化肥施用量，如果大水漫灌，每次施肥则需要增加20%的肥料数量。

设施黄瓜全部有机肥和磷肥作基肥施用，初花期以控为主，全部的氮肥和钾肥按生育期养分需求定期分6~8次追施；每次追施氮肥数量不超过5公斤/亩；秋冬茬和冬春茬的氮钾肥分6~7次追肥，越冬长茬的氮钾肥分8~11次追肥。如果采用滴灌施肥技术，可采取少量多次的原则，灌溉施肥次数在15次左右。

南方秋冬季马铃薯

1.施肥原则

针对南方秋冬季马铃薯生产的有机肥和钾肥施用不足等问题，提出以下施肥原则：

（1）依据土壤肥力条件优化氮磷钾化肥用量；

（2）增施有机肥，提倡有机无机配施和秸秆覆盖；忌用没有充分腐熟的有机肥料；

（3）依据土壤钾素状况，适当增施钾肥；（4）肥料分配上以基、追结合为主，追肥以氮钾肥为主；

（5）肥料施用应与高产优质栽培技术相结合。

2.施肥建议

（1）产量水平3000公斤/亩以上，氮肥（N）11~13公斤/亩，磷肥（P2O5）5~6公斤/亩，钾肥（K2O）14~18公斤/亩；

（2）产量水平2000~3000公斤/亩，氮肥（N）9~11公斤/亩，磷肥（P2O5）4~5公斤/亩，钾肥（K2O）12~14公斤/亩；

（3）产量水平1500~2000公斤/亩，氮肥（N）7~9公斤/亩，磷肥（P2O5）3~4公斤/亩，钾肥（K2O）9~12公斤/亩；

（4）产量水平1500公斤/亩以下，氮肥（N）6~7公斤/亩，磷肥（P2O5）3~4公斤/亩，钾肥（K2O）7~8公斤/亩。

每亩施用2~3方有机肥作基肥；若基肥施用了有机肥，可酌情减少化肥用量。

对于硼或锌缺乏的土壤，可基施硼砂1公斤/亩或硫酸锌1~2公斤/亩。

对于硫缺乏的地区，选用含硫肥料，或基施硫磺2公斤/亩。

氮钾肥40%~50%作基肥，50%~60%作追肥，磷肥全部作为基肥，对于马铃薯生长季降雨量大的地区和土壤质地偏砂的田块钾肥应分次施用。