小时候，曾一度以为：黑芝麻是从火龙果身上抠下来的，白芝麻是从草莓上抠下来的...（捂脸）
恰逢最近草莓上市，草莓摊周围经常围了一堆迷妹对它挑挑拣拣。等一下……你了解它吗？不了解就把它带回家，作为人类吃货也太不负责任了！赶紧来补补功课！
\ 其实，你吃的不是草莓的果实啊！/
对于很多水果我们大都是吃它的果实，然而，我们平常吃的草莓果肉，严格来说并不是它的果实。草莓的果实本身没什么食用价值，全靠花托撑场面。是的，我们所谓的“果肉”，其实是由它的花托发育而来的。而它真正的果实，其实是——经常被误认为种子像“白芝麻”一样的小颗粒。
（感觉这个冷门知识可以拿去装逼）
\ 「奶油草莓」真的是用牛奶浇灌的吗？/
市面上有各种打着“奶油草莓”旗号的草莓，据说是用牛奶浇灌长大的？No！用牛奶浇灌充其量只是补充水分，其他营养成分并不能被吸收，搞不好还会对土壤不好。
什么“奶油草莓”、“牛奶草莓”只是经销商起的名字，用来吸引消费者。它其实由日本引进的一种较好的草莓品种——“章姬”和“红颜”。这两种草莓原本就有一股奶香味，果形长圆锥形，大如鸡蛋，果肉软多汁、味甜，吃起来实心味美，水嫩多汁。
\ 辟谣：奶油草莓浇灌了激素？/
有传言说，奶油草莓之所以能这么香是因为浇灌了激素？其实，奶油草莓在种植过程中除了用一些水果蔬菜普遍使用的肥料外，整个生长周期一般不会再用其他肥料。牛奶草莓又对化学药剂非常敏感，如果乱用一些药剂不但不会促进生长，反而会导致草莓死亡。
\ 日本：拥有291种不同的草莓 /
说到“奶油草莓”章姬，不得不说拥有各种好听名儿的日本草莓。
日本人以他们对事物无比专注、追求完美的态度，通过一些优秀的纯种草莓，做一些羞羞的事情，以培育出更加完美的草莓！毫不夸张地说，如今日本拥有291种不同的草莓，甚至还更多！（很多培育出来的试验品种只有编号，还没有起名儿）
在日本【筑地市场】，为了满足东京顶级厨师的需求，聚集了各个种类的草莓。他们的形状、大小、颜色、口味都各有不同。
例如被称为“七月公主”的【弥生姬】，以多汁香甜，浓郁香味见称；还有看起来还似乎还没成熟却出乎意料香甜的白色草莓，它有个像日本和菓子一样唯美的名儿叫【淡雪】。
还有价格死贵死贵的【樱花梦幻草莓】，它的甜度适中，令人回味无穷。大小、形状、颜色和味道都堪称完美！长度可以达到10cm长！（当然还算上了叶子）
这样的草莓16颗一盒要卖到2000日元（约合118元人民币，其实小编觉得国内市场草莓价格更加混乱…）
日本人还专门设立了草莓研究中心，专门负责开发新品种草莓。最受日本人欢迎的【栀乙女】，便是在草莓研究中心研发出来的。
\ 怎么样辨别优秀的草莓小姐？/
挑选草莓坚持“四不”原则！
1
形状奇怪的不要买！
像左边这种奇形怪状的草莓，千万不要买！（看着就很可怕有木有）
建议挑选个头儿适中的草莓，这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。
2
颜色不均匀的不要买！
过于成熟的草莓外观局部发黑，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。
3
表面颗粒太红的不要买！
正常草莓表面的芝麻粒是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
4
闻着不香的不要买！
正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
\ 如何将草莓小姐清洗干净？/
1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。
注意：不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
↓
2、将草莓叶子摘掉，再把草莓浸在淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3-5分钟，再放到淘米水（宜用第一次的淘米水）浸泡2分钟。
淘米水和盐水的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。
注意：千万不要用洗涤剂浸泡，否则很难洗干净，容易残留在果实中。
↓
3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）浸泡10分钟左右。
如果你能够有耐心做到这些，就能够放心大胆地大口吃草莓了！
另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成污染。
\ 如何保护好草莓小姐呢？/
如果您不是买回去就吃完，则建议挑选大部分果实完全变红，但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓，可以多保存几天。
草莓带回家之后不要清洗，直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室，草莓在0-10摄氏度的环境下，大约可以保存三到四天。
\ 用草莓小姐来鼓捣点东西吧！ /
新鲜草莓保存时间有限，可以用草莓简单加工成其他草莓酱、草莓罐头等，留着慢慢吃。
· 草莓酱 ·
亲手做一罐草莓酱，甜蜜整个冬天
1、新鲜草莓切片或是切丁，然后一层草莓一层糖的码好，再淋入适量柠檬汁，放入冰箱中冷藏一晚；
2、冷藏后的草莓放入锅中加热，并撇去浮沫，收汁至浓稠状即可。
自制的草莓酱能够吃到颗颗果肉，酸甜适口，配面包、松饼、华夫饼都极棒！
· 草莓罐头 ·
小时候最喜欢吃的水果罐头
做法：1、用大火煮融化冰糖，再倒入洗净沥干水份的草莓，再次大火煮开；
2、然后将草莓和糖水装进消毒过的瓶子中，盖上瓶盖，倒扣放凉即可。
· 草莓牛奶 ·
草莓和牛奶是天生的最佳拍档！
做法：将草莓洗净去蒂，和牛奶一同放入料理机中打至粉碎即可。
做好的草莓奶昔酸甜可口，颜色粉嫩。喝下一口，仿佛整个世界都冒起了粉红色的泡泡，甜蜜而美好。
· 草莓&奶油 ·
这才是真正的奶油草莓！
还有好多好多草莓甜品！
草莓小姐简直是烘焙界的【交际花】！
另外需要注意的是：用草莓做甜点时，最好清洗干净后，轻轻地【擦干表面的水分】后再使用。以防止水分过多影响甜品的口感和草莓的生命期（水分过多会导致草莓容易腐烂）。
关于草莓小姐就介绍到这里
有什么漏掉的你们也可以留言补充哦！
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