东北名菜：小鸡炖蘑菇超好吃，可惜很多人都有不会做

提到东北大家最先想到的可能是东北二人转，但是作为一名吃货，小编最先想到的是小鸡炖蘑菇这道东北名菜，然后才是二人转。我想大家应该可以理解，作为一名吃货，吃永远都是最总要的事。好了下面就和大家分享一下小鸡炖蘑菇的制作方法，让大家也可以品尝一下来自东北的美味。

鸡肉不仅含有丰富的蛋白质，而且很容易被人体吸收入，有增强体力和强壮身体的作用，鸡肉还有补精添髓的功效。

蘑菇蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，并有“素中之荤”的美名，经常食用蘑菇能够有效的提高机体免疫力和抵御各种疾病的免疫力。蘑菇尤其适合免疫力低下 高血压 糖尿病疾病患者食用，但是蘑菇性滑，便泄者不可食用。

制作方法：

1、材料：鸡 干蘑菇 食盐 大葱 生姜 大料 料酒 食用油 酱油

2、将鸡肉洗净切块，蘑菇用清水发泡20分钟以上，捞出沥干水分。然后将葱姜洗净切好备用。

3、将鸡肉倒入锅中焯水。祛除表面的血沫，然后捞出沥干水分。

4、锅中倒油放入大料炒香，将鸡块倒入锅中翻炒片刻，倒入料酒 酱油翻炒至上色均匀。

5、在锅中倒入没过鸡肉的水，然后加入发泡好的蘑菇 葱 姜 盐，开小火慢炖一小时左右，鸡肉软烂即可。