蜜汁浇土豆

www.qnnic.com  2005-12-27 20:13:10  作者：乐谋  阅读： 次

原料
主料：土豆400克。
调料：植物油500克（实耗50克），白糖75克，水淀粉15克。
制法
（1）将土豆去皮洗净，切成三角块，用凉水浸泡5分钟后捞出备用。
（2）锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，色泽金黄时，捞出沥干油，摆入盘中。
（3）锅内放清水，加白糖烧开，待糖汁浓稠时，加水淀粉勾芡，淋明油，浇在炸好的土豆上即可。
特点
外酥脆，内软松，香甜可口。

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