巨型马苏里拉芝士酿肉丸
GIANTMEATBALLS STUFFED WITH MOZZARELLA
这些巨大的肉丸中心里包裹着马苏里拉芝士是一个受欢迎的惊喜美味。
你可以提前准备酱汁和肉丸，在客人到达之前，在烤箱里准备好。
Serves: 4
Ingredients材料
50毫升橄榄油
半个洋葱，切碎
1个大蒜瓣，切碎
1公斤猪肉或茴香香肠，去皮
60克新鲜白面包屑
40克细碎的帕尔马干酪,加上额外的点缀
一个鸡蛋
30克粗切平叶欧芹
3克干辣椒圈
2包水牛马苏里拉奶酪球(约200克),切半
点缀:初榨橄榄油和罗勒
辣番茄酱汁
750毫升罐装去皮番茄
150毫升干白葡萄酒
30毫升橄榄油
1个洋葱，切碎
2个长红辣椒，切碎
2个大蒜瓣,切碎
3枝嫩罗勒
Method制作方法
步骤1
制作辣番茄酱汁：将所有酱汁材料放入食品加工机粉碎成细泥，基本调味，转移到一个大平底锅,中火煮沸,转小火慢煮到厚稠(10 - 15分钟)。备用。
步骤2
与此同时,在一个平底锅中用中火加热一半的油,加入洋葱和大蒜,炒至软(4 - 5分钟)。然后转移到一个碗里,冷却,然后加入香肠肉,面包屑,帕尔马干酪、鸡蛋、香菜和辣椒,拌匀混合，均匀分成4份,然后每一个摊平成椭圆，将一半马苏里拉芝士球放在一个椭圆的中心,折叠包裹,密封,形成一个球。重复与剩下的肉和马苏里拉奶酪,然后覆盖保鲜膜，进冰箱冷藏30分钟。
步骤3
预热烤箱到180°C。将剩余的橄榄油倒入一个大煎锅中火加热,加入肉丸煎至棕色(4 - 5分钟)。在每个耐热的碗里放入一个肉丸，几勺做好的辣番茄酱汁,淋上橄榄油，撒上帕尔马干酪,基本调味，进烤箱烤到冒泡,熟透(15 - 20分钟)，点缀上罗勒，配上硬皮面包。即成。
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