从事中西医结合肿瘤临床30余年，经常碰到病人及家属都关心的话题：吃什么能抗癌？治疗期间该如何调理饮食？有什么要忌口的？那么肿瘤患者究竟应该怎么吃？
1、忌口有选择
很久以来，民间对食物就有“发物”“忌口”的说法，某些食物若被定为“发物”就会“忌口”而不吃。但是我们认为忌口要因人而异：如患者以寒症为主，则应忌梨、西瓜、鸭、鹅等凉性食品；如患者以内热为主，则应少吃羊肉、狗肉、鹿肉、黄鳝、辣椒等热性食品；如患者脾胃阳虚，则应忌食粘、冷、滑、腻之品，如银耳、葵花子、年糕等；如患者脾胃阴虚，则应少吃煎炒干果、生葱、辣椒、胡椒等。
虽然肿瘤患者应有所忌口，但是那种过分苛求忌口，甚至连鸡蛋、鱼都不吃的做法并不可取。在脾胃消化吸收功能允许的情况下，给与必要的饮食调理，这样才能提高人体对手术、化疗和放疗的耐受力，改善全身状况，加强“扶正祛邪”作用，从而获得较好的远期疗效。
2、进补有讲究
患了肿瘤，尤其是进行了手术及化疗放疗的患者，家属往往想方设法给患者进补以期患者尽快康复。在临床上，对于进补，家属常常会走两种极端：其一，认为需要“大吃大补”。但是由于肿瘤在侵袭人体过程中，严重破坏了人体器官的功能，使患者的味觉减退，食欲下降，消化功能很差，致使营养吸收各项代谢发生障碍。此时，如果一味地给患者进食甲鱼、海参等不易消化的大补食物，不但不能消化吸收，还会加重胃肠消化功能的障碍，进一步加重厌食。因此，癌症病人吃甲鱼、水鱼等食物，应视胃口而定，切不可盲目过多食用。其二，就是认为“肿瘤患者不能进补，进补会促进肿瘤加速生长”。事实上，到目前为止，还没有发现哪一种补药只补肿瘤而不补人体的。但进补是有讲究的，不是所有好的滋补品都适合每一个肿瘤患者。中医认为，进补前需分清患者属于哪一类亏虚(阴虚、阳虚、气虚、血虚或气阴两虚)，应该根据医生对患者体质辩证选择相应的补品。另外中国人有习惯肉类炖汤进补的习惯，汤中含有大量的脂肪，这对于比较虚弱胃口较差的患者是难以接受的，所以我们提倡可进食清蒸鱼类或一些瘦肉等优质蛋白类食品。
3、饮食要均衡
膳食平衡是维持机体免疫力的基础，普通食物是机体营养素的最好来源，对于存在营养不良等的肿瘤患者应进行个体化的营养治疗。要保证摄取均衡全面的营养，注意选择高蛋白、高热量、多维生素类食品。种类的选择上食物多样化、搭配合理化。要保证摄取均衡全面的营养，多选择具有抗癌功效的食物。多吃蔬果类(如芦笋、胡萝卜、菠菜、西红柿、薯类、猕猴桃等)、大豆及其制品类、食用菌、坚果、海藻类、薏米、牛奶、鸡蛋等食物。
中医认为脾为后天之本，气血生化之源，在饮食上注重调理脾胃，同时根据不同时段进行相应的调理。如在食欲不振的时候，可选择山楂、陈皮、麦芽等药物泡茶喝，多吃些开胃小食以刺激食欲，如山楂糕、扁豆、山药以及柠檬蜜、西瓜汁、梨汁、马蹄汁等。为防止或减轻骨髓抑制引起的白细胞、红细胞、血小板等的下降，病人可以多食益气补血、补肾填髓的食物，如阿胶、红枣、花生、核桃、桂圆、菠菜、牛奶、大豆、瘦肉、蛋黄、香菇等食物。
总之肿瘤患者饮食的调理是非常重要的，通过合理的饮食调理，使患者广泛摄取人体所需各种营养素，这才是最好的康复办法。而补品往往只能起到某一方面的作用，肿瘤患者食用补品之前最好咨询医生，切记“饮食均衡是第一位，补品是次要的”。
陕西中医药大学附属医院肿瘤一科主任 李仁廷
作者简介：
李仁廷，教授、主任医师、硕士研究生导师。陕西中医药大学附属医院肿瘤一科主任。陕西中医药大学肿瘤教研室主任。国家临床重点专科项目负责人, 世界中医药联合会肿瘤外治分会常务理事；中华中医药学会肿瘤分会常委；中国民族医药学会肿瘤分会常务理事。
从事中西医结合肿瘤临床、教学及科研工作30余年，在恶性肿瘤的诊治方面积累了丰富的临床经验，取得了广大的患者好评。研制的“镇痛散结软膏”已广泛应用于治疗各种原发肿瘤及转移癌，临床疗效满意，经临床研究证实有明显的抗肿瘤、镇痛作用。擅长运用中医理、法、方、药与现代医学相结合，诊治乳腺癌、肺癌、肝癌及消化道肿瘤。尤其擅长运用中医药內治法与外治法相结合的优势治疗恶性肿瘤诊过程中疑难问题，形成了自己独特显著的思路和方法。经常参与院内外肿瘤学科复杂、疑难病证的会诊，熟知国内外肿瘤疾病诊疗新动态。
发表论文40余篇，主持陕西省10个重大病种中医创新计划非小细胞肺癌实施方案项目，主持参与国家级、省市级科研课题6项。任卫计委“十三五”全国高等中医药院校研究生规划教材《中西医结合肿瘤临床研究》编委。
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