去襄阳南路的大部分人,终点站是老地方
做了27年的“镇街招牌”
说到襄阳南路,你会记得10w起步惊天房价;记得出门海派梧桐,进门老上海罗曼蒂克的惬意;更会记得“镇街招牌”,老地方面馆。
1993年开业,距今已经有27个年了,由一对夫妻共同经营。店很小,只够放得下三张圆桌和一张方桌,圆桌是给客人坐的,方桌上面摆满了浇头。
但就是这样狭小,用餐环境很一般的面馆,每天迎来的都是门庭若市的景象。还有很多老客说“这家店名气比店面大”。
排队靠香气,点单全凭抗压能力
面馆分早午市,早上6点半由老板坐镇,11点开始的午市由老板娘掌控全场,以前还有晚市,现在因为疫情原因干脆不做了,就是那么霸气。
怎么凶,都赶不走的一群“面痴”
团子去的时候正好是午市,还没走到店门口,一股中气十足的声音就传来了。她就是店里无人可撼动的大管家,老板娘。
网上对老板娘一致的评价是“凶、嗓门大”......但其实,老板娘是个很爱笑的人,也是整个面馆的“点单机器”。
眼神扫到哪个人,那个人才能把菜单报出来。要是谁不小心插了句嘴,老板娘就会说,“会轮到你的不要急”,“我在点别人的”。
虽然是有点霸道,但你不得不被她的惊人记忆力给折服,从头到尾绝不用本子记,然后按两下计算机得出账单。
30+种浇头,选择性无店可及
逼死选择困难症的面馆
店里有超过30多种口味的浇头可以选择,本帮的、创意的......个个都是上得了台面的招牌。
面条现煮,浇头现炒
27年来,老板坚持每天亲自进面条购食材,一年365天,天天如此,敬业精神满分。
面条下单即煮,浇头现点现炒,坚决不做流水线美食。所以温馨提示大家,店里每分钟都是高峰期,点单前一定要先想好自己吃什么,不要因为你一个人,耽误大家哦。
青咸菜目鱼面
做足了功课,知道了青咸菜目鱼面是最畅销的,一坐下就迫不及待地点了这碗招牌。
和鲜嫩的目鱼搭在一起,咸鲜里又稍带些清甜味,汤汁也是清清淡淡的,没有赤油浓酱,却是最能记住的味道。
辣肉面
泡椒肉丝拌面
只不过吃的时候一定要注意,里面有肉丝,还有特别容易搞混的泡椒、酸豆角,一不小心吸入了泡椒,嘴皮能麻半小时。
鳝丝面
猪肝面
葱油拌面
人人必点经典小吃,卖完不补
跟老板娘一样霸气
炸排
最外层裹了薄薄的面粉,放入大油锅里炸,炸好的猪排内里是紧致的肉,每一口都超级嫩,饱满、入味还弹牙,用料精细又足量,是难得一遇的炸猪排!
几乎人手一份,上桌再倒上炸排标配泰康牌的辣酱油,不知不觉中渗透到了肉里。当然,如果你喜欢咸口的话,还可以自己再加哦。
走油肉
百叶结
至于为什么要叫老地方,老板说“因为觉得这名字很亲切,希望传递出一种老朋友的感觉”。
开这个面馆的初衷之一也是想认识朋友、招待朋友,想着熟客们来面馆时能说:“老地方见”,一语双关,既指了面馆,也是大家能常去的地方,于是就有了老地方面馆。
再过几年拆迁后,就不开了
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