快周末了，教你自制一款增城仔女都喜欢的芋圆椰汁红豆西米露，真是又Q又滑

又是一个周末，闲着无聊

不如在家来碗芋圆椰汁红豆西米露

芋圆咬起来有嚼劲，而且配合椰奶清甜

红豆、黑米、西米露的味道

真是又Q又滑

所以周末不如来一款

既优惠

又能享受动手做美食的快感

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Cooking Materials

所需材料

紫薯、红薯、芋头、红豆、薏米、黑米、西米

白糖、木薯粉、椰汁

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Production Steps

制作步骤

准备紫薯、红薯、芋头若干，煮熟后剥皮

可以根据自己的口味选择，也可以选择南瓜

将三种食材捣烂，倒入少量加白糖的热水

（红薯蒸熟后水分较多可以相对少放点水）

再倒入木薯粉，食材与木薯粉的比例大概是1.5:1

将食材与木薯粉混合后揉成面团状，晾十分钟。

等待的过程根据自己的口味搭配芋圆的杂粮

可以选择红豆、薏米、黑米、西米

然后将这些放入电压力锅，加冰糖，加水煲20分钟。

将面团揉成条状，切块，厚度约为1.5cm

倒入沸水，注意芋圆之间分开放，以免粘在一起

芋圆煮熟后捞起倒入装有冰水的碗里，凉水也可以。

这样吃起来口感比较Q弹嫩滑

将煮好的红豆薏米黑米西米放入碗里（不带汤）

加白糖拌匀，冷却。拿出冷藏好的芋圆和椰汁

倒入椰汁

大功告成，是不是很简单呢？

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小贴士

芋圆必须用木薯粉才会Q弹

用糯米粉我也试过，一点也不Q弹

煮熟放冰箱冷冻稍微有点Q弹

所以做芋圆的亲们，千万别买错粉了！

可以适当加些水果 ， 加冰块更爽口哟

小编真心觉得这个真是一款

又简单

又适合我们增城人休憩时刻的一款甜品

那你觉得呢？

编辑：泡菜