包出的饺子馅软嫩多汁，吃一口顺嘴流汁，包饺子时用下这小窍门

俗话说得好：好吃不如饺子，舒服不如躺着。每年过年各家各户都会时不时的聚在一起包饺子，和面的、调馅的；擀皮的，包饺子的红火又热闹，说笑间白白胖胖的饺子就摆满了盖帘。一是能促进集家庭感情；二是相对于其他来说，包饺子确实是便捷很多。

做出来的饺子要好吃，首先饺子皮要特别的薄和有质感，其次最重要当属里面的馅料，料好，味才足。不过别看包饺子简单，其实想要包出馅软嫩多汁，还是需要一些小技巧的，一起来看看吧！

为了让馅料吃起来更美味，首先我们要做的就是去除肉里面的腥味，常用的方法就是使用葱姜水，将葱姜和花椒混在一起煮沸后放凉备用。

选购上好的猪肉，并将其切成小丁后加入葱姜后，并将其剁碎。

肉馅剁得差不多的时候，加入刚刚放凉的葱姜水。

一边加入葱姜水，一边按顺序搅打猪肉馅。肉馅跟葱姜水的的比例可以考虑1:4左右。

添加少许油再继续进行搅打均匀，调进适量的精盐和酱油。

然后继续按照一个方向搅打，直到看出肉馅特别的粘稠即可。

接下来，我们取来保鲜膜封住肉馅的碗口，并将其放到冰箱进行冷藏，时间大概半个小时即可，取出后由于肉馅呈半凝固状态，可以再往里面加入切好的蔬菜碎，继续加入油和其他调料，并搅拌打均匀即可用来包饺子。

话说，肉馅里打进那么的水，包饺子时候不出水吗？答案是否定的，葱姜水在搅打的过程中已经融进肉粒中，再经过冷藏呈半凝固状，包饺子时不会出水。

将水煮开后，放入饺子，煮个几分钟后即可出锅，你会发现，饺子馅软嫩多汁，有时间的朋友可以试试看！