品到深处才知茶

 

茶由天地日月孕育，呼吸山岚云雾雨雪之清，历经营思想采摘、揉搓、滚煞、烘炒、气蒸等多道工艺，沏泡在壶中抑或是收藏在罐里，仍是一个活的生命体，只要一遇到水，仍会释放本色演绎生命的精彩。国人普爱茶，一日不可无此君。沏茶敬茶是待客迎宾会友不可缺少的礼节。每每做客，主人免不了一杯热茶端上来，这自然成了一种心灵的沟通，感情的融合，一切尽在不言之中。

　  要说茶，平淡温和的，不像酒那样热性张扬，也不似咖啡浓艳激人，即使是香味也只像梅的冷香、水仙的幽香，她的水色、韵味、品位可与玉与水晶媲美。一身清正，忌俗、忌尘、忌噪音、忌油腻、忌膻腥，而大部分人的生活每天就像一杯茶，茶叶和茶具都很相近，然而善泡者泡出来的茶会有更清香的滋味，善饮者则饮到更细腻的茶。人生本不是昂贵的茶，需要的是喝茶的心情。正是有了这些特性，才和中国人主张中庸之道，养心养情之说相契合，茶自然成了国人的所癖所好。

　　好茶对水质、水温的要求极高，唯有地母之乳、名山之泉、天落雪水才能与其匹配，火之过燥，沏之过急，闷盖过久，都得不到茶的真味。如今，喝茶花样迭出，又是柠檬，又是玫瑰，又是茉莉，又是菊花等，失去了茶的本色，把茶的清纯幽香，涩中回甘，沁心润肺，两腋生风，耳目清亮的体验丢失了不少，难以体味到茶的原汁原味。

要说喝茶，确是一种心灵的放假，精神的滋润，尤是春天的来到，约上三五好友，假座山水之间，选个幽静茶楼，泡上一壶名茶慢慢细细品饮，让你浮躁的心态平稳下来，矜持的神情放松开来。当嗅到飘逸的茶香，看到叶片在杯中舒展沉浮，窗外竹影摇曳，高树鸟鸣，思绪会变得清新而高远，怡悦的快感自渗透到每个细胞，此时，茶助你进入“宁静致远”的境界，恐怕令每个爱茶的人难以追寻体味。

   许多喜欢喝茶的人认为茶得慢吞吞的喝着才能品出茶味来。但也有人却很固执的认为茶不必在意喝法，过份的注重反而受其之累，失去应有的欢喜，还有的人喝茶动作显得有些粗俗，如在茶还很热的时候就不停的用嘴吹着杯，把声音发出很大弄得响响的，其实这又何尝不是一种生活。对于过日子的人来说虽然样子粗了点，但也许这样的质朴更接近民生民风。往往非得有目有的过日子，有时恰是困住了自己。事实上，人生是一次旅途，不必在乎其结果，结果大家都知道，也都一样。目标太明确容易受尘世滚滚而浮躁，喜欢的东西如果一定要有理由，有时只能证明用心不深。

这人生就如茶一样，第一道茶虽苦，因为是初茶，自然舍不得倒掉它。正如人生的青年期，虽然清苦，但充满希望。也因为有了苦，才让人有了对以后的期待。对于苦各人有各人的理解，相反很多人都不会喜欢苦，更不会把生活的苦当成乐事。其实，能不能把苦不当成苦才是彰显一个人的非凡之能。

喝过苦味后，第二道就开始品出甜味来了。此时如同人生的中年期，品尝到了活着的清香。人生的甜味很多，也不仅限于学业有为事业有成，因为各人的目标不同，活法各异，对甜味感悟就不同。有人喜欢甜得清淡点，如获得心灵上的满足，有人喜欢甜得浓腻些，一如一个人实现外在的风华。

至于第三道茶，其味清淡，一般人通常不会怎么喜欢它，但这恰恰正是平常人的生活众相。一杯粗茶配着一只极不雅致的茶杯，看上去尽管很不扎眼，可只要有一份好的心情，或者说充满一份乐观的心态，那么你依然能品到一种浓淡相宜的茶。