随着年龄的增长，血液中会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就会造成血液不清洁，变得黏稠，流通不顺畅，从而影响健康。而这些“垃圾”堆积也会让血管老化，血管一旦老化，人就跟着老去。
人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。为此，日常我们不妨这样做，通过食物来辅助身体清理血液“垃圾”，为身体做个“大扫除”。
今天给大家介绍的乌梅正有清除血管垃圾的功效，让我们走进今天的本草故事——乌梅
随着年龄的增长，血液中会出现一些“垃圾”，如果它们不能被及时“清理”，就梅子味酸，吃梅子的时候会产生大量津液，因而止渴。望梅止渴的意思就是没有吃到梅子，仅凭眼望也能起到止渴的作用。
乌梅
Wū Méi
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乌梅的故事
《三国演义》中有一段描述：曹军行至途中，炎热似火，人人口渴，找不到水源。曹操生一计，大声叫道：“前面有一大片梅林，梅子很多，甜酸可口，可以解渴。”士兵们听了，口水流出。大家加快了步伐，不久大军遇到了水源。这也是典故望梅止渴的来源！
性味归经：味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。
功效主治：敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
禁忌：不宜多食久食。
采集加工：
夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至色变黑。
炮制方法：
1、乌梅肉：取净乌梅，水润使软或蒸软，去核。
2、乌梅炭：取净乌梅，照炒炭法（不加辅料的炒法称为清炒法。包括炒黄、炒焦和炒炭三种操作工艺。）炒至皮肉鼓起。本品形如乌梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。
乌梅功效
1、增进食欲
有些人长期没有食欲，这是身体里的一些器官操作得不好，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也就更差了。每天吃一个乌梅，对恢复食欲大有好处！
2、保护肠胃
乌梅有消毒的功能，可防止食物在肠胃里腐化。
3、消除便秘
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠里，可形成较软的粪便而方便排出体外。
4、防老化
若要真正的享受长寿，就不应该受老化病的折磨。吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。
5、清血毒
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
6、孕妇止吐
很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。
7、解酒功能
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶，慢慢地喝完。
8、增加能量
当血液凈化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
姜茶乌梅粥
【原料】生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，粳米50克，红糖适量。
【制作】将前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥将熟时调入红糖即可。
【用法】每日2次，温热服。
【疗效】温中散寒，杀菌止痢。
乌梅茶
乌梅茶是一道美食，原料用鲜乌梅500克，白糖50克。
制作：将乌梅洗净，加入白糖，置瓦罐中捣烂，加盖（留少许空隙投气）．7天后用纱布绞汁，将汁置于锅中煮沸，辆后即可
用法：常饮。功效：降温解暑，去烦躁。
酸梅汤
【材料】乌梅30克、山楂（干）50克、陈皮15克、甘草3克、冰糖适量
【做法】先将以上药材清洗后，用清水浸泡30分钟；然后连水一起倒入电饭煲，加水适量，煮40分钟；倒出汤水后再加水复煮一次；将两次的汤水合并，过滤，加冰糖调味。待凉后放冰箱冷藏即可。
【功效】抗疲劳、平衡身体酸碱度及降肝火的功效，适合夏季作清凉饮料。
乌梅汤曾经是宫廷御用饮品。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，成为如今的大众饮品。
现在，街边餐馆里、小卖店里都有很多酸梅汤成品饮料，即买即饮十分方便，但是添加剂太过于“丰富”，味道也不如现煮的好。想喝酸梅汤完全可以在家自己动手制作。
如果在店里购买酸梅汤，需要注意鉴别。正宗的酸梅汤会有淡淡的烟熏味儿（真正的乌梅是熏制而成的），并且由于在熬制过程中使用了优质的冰糖，使得乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料的味道被充分熬出，这样酸梅汤的口感纯正、爽口。
相比之下，用酸梅晶、酸梅膏、浓缩酸梅汤等勾兑而成的酸梅汤，虽然有一些酸梅汤的味道，但是味道甜腻，入口生涩。
乌梅禁忌
1：小孩不适合服用乌梅
2：女性在月经期间以及分娩前后需要慎用
3：感冒发热的患者使用乌梅需慎重
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