白鲢鱼头不要只会剁椒，试试新做法

食材：鱼头1个、葱姜蒜、青红椒、芹菜、盐、、酱油、料酒、豆瓣酱、啤酒一罐、胡椒粉

1、青红椒切段备用。

2、芹菜切段备用。

3、鱼头对半切开。

4、锅加热后加适量油，下入姜片爆出味道。

5、下鱼头大火煎，两面各煎3分钟。

6、另起一锅，锅加热后加适量油，油加热后加入青红椒，芹菜，葱花。

7、加入鱼头，倒入一瓶啤酒，加入姜，蒜，一勺豆瓣酱，两勺料酒，一勺酱油，一勺醋，适量胡椒粉，搅拌均匀。大火煮开改中火煮10分钟。