什菌焗大虾

食材处理，颜色搭配明亮鲜艳光泽。

主料

2只对虾

辅料

适量白蘑菇

适量香菇

适量罗勒

适量大蒜

适量洋葱

适量各式生菜

调料

少许淡奶油

少许青芥

少许白兰地

少许柠檬

少许味淋

少许日本清酒

少许蛋黄酱

做法

1

虾背开去虾线，用盐、胡椒，白葡萄酒腌渍。

2

锅至火上，下黄油，下入洋葱碎，香菇，冬菇，碎罗勒炒香备用。

3

【焗酱】青芥、味淋、清酒、亨氏蛋黄酱搅打均匀。

4

烤盘刷油放上腌好的对虾，在背上放上炒香的菌，最后放上适当的焗酱，放入提前预热好的烤箱。

5

烤箱温度为250℃，烤制8分钟即可。

6

装盘配上时蔬即可。