在我们谈论补钙的必要性之前，不如先说说钙离子在机体运作中所发挥的功能。钙参与了许多重要的的生理机能：例如每一次心脏的收缩都是由钙启动，神经递质传导、胰腺分泌胰岛素也离不开钙的作用。一旦血液中的钙严重缺乏，这些重要的生命体征都会停止。
由于血液中的钙需求非常稳定，骨骼为维持血钙的稳定做了最大的贡献和牺牲。骨骼是人体最大的钙储存库，人体99%的钙都储存在骨骼中。当正常饮食中钙摄入不足，破骨细胞就会释放骨骼中的钙以维持血钙的稳定，而且效果立竿见影。这就是为什么往往我们去医院检查血钙会呈现正常指标，但同时又存在骨质疏松问题的原因。
长期的钙摄入不足，会导致破骨细胞不断从我们的钙库里（骨骼）里提取钙，造成骨骼里的空洞，久而久之就会患上骨质疏松，即使后期进行大剂量补钙，在成骨细胞的作用下会有少量的修复，但复原是基本不可能的。因此，对于骨质疏松，预防的意义远远大于治疗效果。
我国居民膳食中，成年人推荐的钙摄入量是800毫克，50岁以上和准妈妈、哺乳妈妈的推荐量都是1000毫克。所以，需要根据自己的具体膳食情况，合理补钙。绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一样需要油脂帮助吸收，因而吃凉拌菠菜的时候一定要放些香油。如果实在不能从食物中获取足够的钙，就需要额外进行补充，请尽量选择高品质钙剂，并且在服用期间，做一些牵拉类运动以便钙剂更好地吸收利用。
