南美油藤，木质藤本植物，叶互生，果实为蒴果，具棱角，每个棱角内含有一粒种籽，种籽味微涩，是一种新型的油料作物。富含高蛋白、高油脂、高维生素E等营养成分，具有食疗、辅助治疗等功效。南美油藤原产于秘鲁、厄瓜多尔等南美洲安第斯山脉地区，2006年，中国科学院西双版纳热带植物园引进并成功种植，主要栽培于云南普洱、西双版纳、红河等地区。在2004、2006年的巴黎世界食用油博览会上，Sacha Inchi油（秘鲁原油）因其优良的感官和品质获得金质奖章。[1]
攀援性木质藤本植物，树姿开张，中心干明显，小枝圆柱形，幼时被绒毛，老时脱落无毛；叶互生，叶片呈卵形或阔心形，顶端渐尖或短尾尖，基部截平或浅心形，叶缘具圆齿或不规则锯齿，有泡状腺体，叶长9～15 cm，宽6～10 cm，叶被灰色绒毛，沿叶脉细毛较密，基出脉3条，侧脉3对，中脉和侧脉两面突起，平行细脉及细网脉轮廓特别分明；叶柄长3～8 cm，托叶三角形，顶端渐尖，长约1～1.5 mm，有灰色绒毛；总状花序腋生或与叶对生，长5～10 cm，花瓣淡黄白色，雄蕊花萼裂片4枚，雌蕊4枚，雄蕊多生于雄蕊柱上，花丝短；子房呈圆形，棱翅4～5个，有绒毛；花柱合生成柱状，长2.5～3 mm，柱头4裂。蒴果由4～7个分果爿组成，直径3～5 cm，果梗长8～10 mm，花柱宿存，长约1.5 cm，光滑无毛，绿色。种子近扁圆形，棕色，直径1.5～2 cm，单个种籽质量0.8～1g。每果种子数4～6粒。果实丰产性好，栽后9个月挂果，南美油藤初花期在每年3～6月，坐果4～8月，10月底至12月初果实成熟，当年种植即可收获果实和种籽。
光照：日照充足，光照强度增加，光合作用也加强。日照不足，则引起一系列反应，如枝叶徒长、软弱、抗病虫力差，花芽分化少，营养贮存少，开花座果率低，根系生长也受影响，果实蛋白和脂肪含量少，外观品质也不好。
温度：南美油藤是喜温植物，要求冬无严寒，夏无酷暑，适宜的温度范围是年平均气温12-36℃，冬季极端低温不低于5℃，夏季最高月均温不高于36℃。生长期（3～9月)平均气温在12～30℃，夏季（6～8月）平均气温在18～36℃，最适合南美油藤的生长。秋季温度，白天高夜间低时，果实种子脂肪高，蛋白质优，耐贮藏。
降雨量：南美油藤需要在年降雨量1000毫米以上地区生长；一般自然降水量，已足够用。在4～9月降水量在1000mm以下的地区则需要灌水。在降水量少的地区，水量不足，因此在建园选地时，必须考虑到灌溉条件和措施，同时也要注意雨季排水措施。
土壤: 土壤对南美油藤的生长、产量、质量的好坏影响很大。主要因素是土层、土壤土质。总之，南美油藤需要肥力充足、排水良好，土质疏松、富含有机质，土壤pH值 5.5～7.5；红壤，砖红壤为宜，土层厚度大于等于0.5米以上。
从上个世纪90年代开始，南美油藤被用于某些种植区的毒品替代种植，并进行大量的试验研究。在原产地秘鲁，为了更好地对印加果这一重要资源植物的开发利用，自2001年至今，法国绿科(Greentech)和亚马逊河流域农业综合企业(Agroindustrias Amazónicas)共同启动了OMEGA项目，准许增加大约20000公顷土地用于南美油藤栽培，在2001年成功种植了2000公顷印加果，开始向欧盟和日本、美国等国家出口SachaInchi Oil，其中来自欧盟和日本的订单就已经达到每月100吨种子的加工规模，且需求量一直持续增长。相关产品在全世界主要发达国家和地区均有销售，取得了良好的经济和社会效益。2006年，中国科学院西双版纳热带植物园成功引进，作为作为中科院热带植物资源可持续利用实验室的重点研究方向，已取得了南美油藤种子高效累积ω-3脂肪酸的分子机制以及转基因分子育种等工作非常重要的遗传信息资源，并获得一种南美油藤多肽口服液的专利技术。
星油藤种子含有极其丰富的不饱和脂肪酸（ω-3，ω-6，ω-9）以及维生素E、A和蛋白质，且三种不饱和脂肪酸含量高达92%以上，堪称世界植物营养“长寿果王”和“植物脑黄金”。
星油藤油主要活性营养成分（100ml）
| 主要成分 | 不饱和脂肪酸类别 | 含量 |
| 亚麻酸,α-Linolenic,Acid（ω-3） | （C18）,多不饱和脂肪酸,（Polyunsaturated） | 35,0-53,0% |
| 亚油酸,Linoleicacid（ω-6） | （C18）多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated） | 30,0-43,0% |
| 油酸,OleicAcid（ω-9） | （C18）,单不饱和脂肪酸,（Polyunsaturated） | 5,0-12,5% |
| 不饱和脂肪酸总含量 | 90% |
星油藤油还含有丰富的具有维生素E及多酚类物质，相关研究表明，星油藤油中生育酚主要为γ和α生育酚，含量约2000mg/kg，高含量的维生素E和多酚使其本身具备良好的抗氧化，清除自由基能力，可开发为化妆品。
各种食用油中脂肪酸组成比例
| 油类 | 饱和脂肪酸 | 单元不饱和脂肪酸 | 多元不饱和脂肪酸 | 芥酸 | |
| ω-6亚油酸 | ω-3,α-亚麻酸 | ||||
| 星油藤油 | 6%-8% | 8%-14% | 26%-35% | 45%-55% | —— |
| 深海鱼油 | 20%-30% | 20%-45% | 1%-7% | 20%-26% | —— |
| 橄榄油 | 9%-11% | 84%-86% | 4%-7% | 1% | —— |
| 亚麻籽油 | 6%-10% | 20%-30% | 18,7% | 56,4% | 3,5% |
南美油藤油中多不饱和脂肪酸含量高达90%，主要为α-亚麻酸（omega-3）和亚油酸（omega-6），其中，Omega-3必需脂肪酸是健康肌肤细胞所需重要成分，可以通过抑制炎症和滋润皮肤，令肌肤湿润强健，还可促进真皮层胶原蛋白及弹力蛋白纤维的生长，令肌肤柔软细腻，并防止肌肤皱纹。南美油藤油含有的不饱和脂肪酸，对皮肤具有优良的亲和力和渗透力，容易被皮肤吸收，以补充皮肤所需的脂质养分，修复干性皮肤和由于接触表面活性剂而损伤的皮肤脂肪酸水平，维持和增强皮肤细胞膜及间质的正常结构和功能；同时还可以在皮肤表面形成透气保水膜，减弱皮肤深层的水分损失，使皮肤保持湿润光滑有弹性。
南美油藤油中生育酚含量约为2000mg/kg，维生素E具有良好的自由基清除能力，是O的直接清除剂，与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物一起构成体内抗氧化系统, 保护细胞膜及细胞内的核酸免受自由基的攻击。由于维生素E的抗氧化特性，它能阻止不饱和脂肪酸、维生素、激素、颜料、酶等免受氧化破坏。维生素E被皮肤吸收以后，不仅能减少细胞膜上脂质和脂蛋白的过氧化，保护细胞的正常功能，而且还能锁住水分，所以又有皮肤深层“保湿剂”的美誉，皱纹的产生往往是由于皮下脂肪的损失、弹性纤维的断裂以及联结胶原组织的降解。维生素E能保持这些组织的联系，抑制脂质过氧化，使皮肤保持弹性。当皮肤受紫外线影响诱发产生自由基时，维生素E能经皮肤吸收，具有延缓光致老化，防晒、抑制日晒红斑、平滑皮肤、减少皮肤皱纹、润肤和消炎等作用。
南美油藤中含有多种酚类化合物，同样具有良好的自由基能力。酚类化合物通过阻断自由基链的传链过程，从而阻断自由基链以及通过作用于自由基相关的酶如黄嘌呤氧化酶（XOD）、髓过氧化物酶（MPO）、脂氧化酶和环氧酶等而防止氧化。
品牌：娇韵诗
英文名：CLanrins
品牌：曼润
英文名：Merain
中科院在西双版纳种植园重点培植的南美油藤，是曼润品牌与中科院达成的技术合作之一。采用超临界CO2萃取技术，提炼出高纯度的南美油藤油，代替了其他油脂的使用。多不饱和脂肪酸含量高达90%，其中α-亚麻酸(ALA)是维系肌肤细胞生长的核心物质，在肌肤组织内积极参与磷脂的合成、代谢、转化为肌肤内必需的DHA和EPA，具有极高的抗衰老美容价值。
南美油藤油与其他植物油相比其成分非常特殊，绝大部分是不饱和脂肪酸，约占总油脂的93%，亚油酸（ω-6脂肪酸）和亚麻酸（ω-3脂肪酸）含量分别高达35%和50%。ω-3 脂肪酸对人体的发育和健康维护具有重要意义，世界卫生组织提出人类食用油脂中亚麻油酸和其它脂肪酸的比例应达到 1:4，而在我国市场上的食用油中亚麻油酸和其它脂肪酸的比例是 20-30:1。在主要的油料作物油脂中（包括大豆、花生、玉米、向日葵、油菜等）亚麻油酸含量低，通常在 0-10%之间。
2006年，中国科学院西双版纳热带植物园引进并成功种植南美油藤，开发利用南美油藤种子累积ω-3脂肪酸的特殊功能基因，通过转基因技术对我国主要油料作物（如油菜、花生等）进行遗传改良，改善其种子亚麻油酸的含量，以提高我国食用油的品质。
西双版纳热带植物园分子遗传与育种研究组在刘爱忠研究员的指导下，开展了星油藤种子发育不同时期的转录组学研究，调查了转录水平上基因的表达和亚麻油酸累积的协同性。经测序组装共获得70,392 个unigene，其中22,179个unigene在不同发育时期呈现差异表达。进一步的生物信息学分析发现有397个unigene与脂肪酸合成和累积相关，并且有多个编码脂肪酸脱氢酶的unigene在油脂快速合成时期表达水平显著上调。本研究为调查星油藤种子高效累积ω-3脂肪酸的分子机制以及转基因分子育种等工作提供了非常重要的遗传信息资源。[2]
该方法采用下述顺序的步骤：
(1)建立扦插苗床：选择通风良好的地块围成畦,畦内填充洁净的河沙作为扦插基质,苗床上空搭建棚架,并加盖荫蔽度为70%～80%遮阳网；
(2)采集插条：于每年的2～6月份,采集南美油藤当年生藤茎作为插条；
(3)在阴凉处,用锋利的枝剪将插条切成长15～25厘米的插穗,上端切平,下端基部切成斜面,切口表面要求光滑,不起毛；
(4)将剪切好的插穗基部置于ABT生根粉100ppm的水溶液中浸泡1～2小时,取出后待插；或者将插穗基部在事先配制好的ABT生根粉粉剂中粘粉扦插；所述的事先配制好的ABT生根粉粉剂,其配制方法为：1克生根粉,用95%的酒精500ml充分溶解,然后加入500克滑石粉,搅拌浸湿滑石粉,然后晾干成粉剂；
(5)经步骤4处理后的插穗按株距4～6厘米,行距10～15厘米,深度4～6厘米倾斜插入沙床；
(6)沙床管理：扦插后立即浇透水,然后再用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浇水一次,之后需保持沙床湿润；
(7)移栽：选择土壤肥沃、排灌条件良好的地块,全面耕翻后按常规理成苗床,加盖荫蔽度50～70%的荫棚；扦插15～25天后,从沙床中将生根的幼苗拔出移植到苗床；
(8)炼苗及苗圃管理：幼苗移栽后按苗圃地常规进行管理,相隔一周结合浇水用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液浇施一次,根据苗木的生长状况,用稀薄人粪尿或氮、磷、钾复合肥追肥,或使用叶面营养液作根外追肥；注意观察病虫危害,一旦发生危害,及时加以防治；炼苗25～35天后出圃大田种植。
该方法采用下述顺序的步骤：
(1)种子采收：当南美油藤的果实由绿色转为黑褐色时开始采收,采收时,将成熟的果实剪下,在阳光下晾晒3～5天,剥离种子后再晾晒1～2天,备用；
(2)建立催芽沙床：选择地势平坦、通风良好、浇水方便的地块围成畦,畦内填充洁净的河沙,并加盖荫蔽度为50%～70%的遮阳网；
(3)种子处理：将种子置于40～50℃的温水中浸泡并自然冷却至24h,捞出后待播；(4)播种催芽：将沙床表面压平,然后将种子均匀的撒铺在上面,在种子上面盖上一层沙,厚度2～3cm,每平方米播种1000～1500克；
(5)沙床管理：播种后用50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液浇水一次,之后的浇水以保持沙床湿润为度,在种子催芽过程中,遇到降温时,及时设置暖棚；
(6)装袋：营养袋内装入营养土,营养土配比按重量百分数为：本土90%,有机肥5%,血竭渣4%和钙镁磷1%；
(7)移苗：种子催芽15～25天后移苗至营养袋,移苗前一天浇水湿润基质；
(8)苗圃地管理：幼苗移栽后应立即浇水,并用60%～80%的遮阳网遮荫,浇水以保持基质湿润；相隔一周用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾预防病害,期间根据苗木的生长状况,用稀薄人粪尿或氮、磷、钾复合追肥,或使用叶面营养液作根外追肥；注意观察病虫害,尤其是立枯病、猝倒病,一旦发生危害,用50%立枯净可湿性粉剂1500倍液或绿亨1号800倍液喷雾防治；当苗木生长达到20厘米时,解除遮阳网,解网后10～15天出圃进行大田定植。
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