【用料】
面粉 500克
温水 450毫升
酵母 5克
白糖 5克
猪肉 适量
小葱 适量
姜 适量
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白糖 少许
鸡精 少许
植物油 适量
【步骤】
在面粉中加入酵母和少许白糖（主要就是促进发酵），然后分次加入450毫升温水，边加边朝一个方向搅拌。
最后搅拌成光滑的面糊。
盖上保鲜膜醒发至2倍大或者放冰箱冷藏发酵一晚。
猪肉馅中加入适量的植物油、老抽、生抽、蚝油、香油、盐、鸡粉、胡椒粉、姜末朝一个方向搅拌均匀。
搅拌均匀以后加入切好的葱花，再次搅拌均匀，猪肉馅就调好了！
在面板上多放一些干面粉，这个面非常的软，要想成团包成饼全部都是靠干面粉的作用。
利用干面粉将面整理成长条。
然后利用干面粉用右手向里翻转。
分成大小均匀的面剂。
利用干面粉把面剂按成中间厚边缘薄的面皮，放入猪肉馅。
像包包子一样的包好，封口处捏紧。
全部包好以后盖上保鲜膜醒面15分钟。
醒好的面剂先用手团圆，这样可以保证两面的面皮薄厚一样。
然后利用干面粉把面剂按圆，注意两面都要按，这样可以保证两面的面皮薄厚一致。
按薄以后在下锅前要抖去饼坯两面的干面粉，这样可以防止下锅后糊掉！
平底锅刷油，全程小火，油温热时下入饼坯，在饼的表面刷油，然后煎至一面金黄后翻面。
饼皮比较薄，所以全程小火，不断翻面，煎制两面金黄，饼鼓起大泡即可出锅，全程大概5分钟左右。
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