换个方法做豆腐，几块钱却让家人都争着吃，美味可口外酥里嫩，真香！豆腐的营养十分丰富，黄豆的豆腥味在豆腐这里完全没有，反而还透着一点清香，豆腐的烹饪方法有很多种，比如麻婆豆腐、肉末豆腐、宫保豆腐等。
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今天我们给大家介绍的这道酥炸豆腐排，豆腐学会这样做，简简单单，外酥里嫩，口感细腻，亲们如果喜欢可以先收藏哦！
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超好吃的酥炸豆腐排，外焦里嫩口感十分细腻，真的不能错过它！酥炸豆腐排，做法虽难简单但好吃的不得了，这做法真棒！搭配番茄酱或者辣椒酱也是不错的选择。说说我个人的感受，我觉得搭配辣椒酱，作为一道下酒菜也是蛮有心思的，同宵夜时吃的烤臭豆腐相比较，别有一番风味
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见上图超市买回豆腐一块，这一块这样的豆腐大约3元钱左右，做成酥炸豆腐排有满满一大盘
将豆腐块先改刀，然后切成稍微厚一点的豆腐条，见下图
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准备半锅清水，水中放入食盐，将豆腐在清水中大火煮沸，让豆腐有点咸味
豆腐在锅中煮沸后就可以捞出，过一下凉水，然后将豆腐条沥干水分
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大碗中放入淀粉一勺，然后加入一勺面粉，搅拌均匀，见下图
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准备一浅盘面包糠
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打入鸡蛋一个放入碗中，将蛋液搅拌均匀
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将沥干水分的豆腐条先放入淀粉和面粉搅拌均匀后的混合面粉中，均匀的裹上一层面粉
然后将裹好面粉的豆腐条放入蛋液中，均匀的裹满蛋液
最后将裹满蛋液的豆腐条放入面包糠的碗中，均匀的裹上一层面包糠
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见下图，这是裹满面包糠后的豆腐条，放入碗中待用
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锅内多放些油，油温烧热些后，先放一小块豆腐入锅炸一下，试试油温，小块豆腐周边开始冒气泡的时候，我们就开始往锅中下豆腐
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豆腐裹上了面包糠，下锅后，不要去翻动它，炸制一会后，炸至表皮金黄，我们用筷子逐一将锅中的豆腐条翻面，然后转中小火，慢慢煎炸，我切的这种豆腐条有点厚，所以小火慢炸，一是将豆腐炸熟，二是不至于将面包糠炸糊
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豆腐条在锅中炸至表皮金黄后，豆腐就不再是软软的了
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豆腐炸熟后，用过滤网勺捞出，沥干油即可
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见下图，这是炸好的酥炸豆腐排，满满一盘
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搭配番茄酱或者辣椒酱也是不错的选择。说说我个人的感受，我觉得搭配辣椒酱，作为一道下酒菜也是蛮有心思的，同宵夜时吃的烤臭豆腐相比较，别有一番风味
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总的说来酥脆，豆腐好吃，我比较喜欢咸口的，所以搭配辣椒酱来吃，我很喜欢，这种豆腐条炸出来后，看着蛮像过年时吃的糍粑的，偶尔吃吃，换换口味，希望大家能够喜欢
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