肥胖，糖尿病是淀粉吃太多引起的？所以要低碳就要高脂肪？非也，胰岛细胞其实是被肥死的。以往我们认为，糖尿病是由于长期高血糖造成胰岛细胞的损伤，而2020发表在 Cardiiovascular Endocrinology & Metabolism这篇文献告诉我们：“脂肪对胰脏是有毒性的，逆转糖尿病的关键就在于肝脏和胰腺内脂肪的减少。
可见，就算进行生酮饮食，狂吃肥肉吃到饱，也会造成胰脏细胞的脂肪中毒，造成糖尿病和三高。饮食，还是要尽量以蔬菜，优质碳水，人道喂养的肉类，适量抗发炎的油脂搭配运动为主。
已经有脂肪肝和糖尿病的人，要逆转这些问题，需要不少的时间和努力。我们投资了不少时间在自己的事业上，但却不愿意花相应的时间在自己的健康上， 等到发现问题这么严重， 反而要花更多的心力和金钱去找回健康，不是很不划算吗？ 希望大家平常就能身心健康，免于慢性病的不自由～
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