红薯粉丝炒杂菜的做法

红薯粉丝炒杂菜的材料

红薯相克食物粉条（提前泡软）适量

胡萝卜相克食物半根（我很爱吃胡萝卜就加了一根的量）

洋葱相克食物半个

泡发

香菇相克食物4个

芝麻相克食物少许

海苔碎少许（我木有，有的话就加，很有feel）

葱花少许

生抽

糖

芝麻油（必须）

白

胡椒粉

老抽

红薯粉丝炒杂菜的做法图片步骤,怎么做红薯粉丝炒杂菜好吃？

1.红薯粉泡软（剪短些）。香菇泡软； 胡萝卜，香菇切丝； 锅坐到火上，放入红薯粉，倒入凉水，大约没过红薯粉，香菇丝胡萝卜丝盖在粉条上。加调料：生抽1勺，白糖半勺，白胡椒粉小半勺，芝麻油2勺，老抽（调色用，几滴）。蔬之鲜或者蘑菇精鸡精啥的，请酌情添加，俺用的是韩式蛤蜊味精。最新消息：老板用的是韓國牛肉味精。

2.水沸之后关小火，搅拌一下，让蔬菜也吸取水分，这时胡萝卜已经软了。撒上洋葱丝（我这次木有洋葱，加了红辣椒圈儿），继续煮

3.等它再煮一会，查看一下粉条是否已经煮软，水快没了就把火关掉，因为粉丝会继续吸汤汁。 撒葱花，芝麻，海苔碎（条），再滴上几滴芝麻油，可以浇在饭上也可以直接端上桌了。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示：

如果有黑木耳丝 也可以一开始就加入 会增加口感的丰富～
图上的粉丝是韩国的红薯粉，我试过韩国的红薯粉的确质量更好也更适合做这道菜
因为盖浇饭所以适合用勺子吃，剪成一寸的段更方便
用不粘锅做粉丝，快好的时候，把石锅烧热了，扣上焖好的米饭，再把带点汤汁的粉丝“嗤啦”一声浇上去，汤汁在石锅里继续沸腾，上桌都是热的。也是我在emo的小店里最醉心的时刻——此是后续步骤

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