馒头吃腻了，教你做玉米面发糕，做法简单易上手，蓬松暄软超好吃

馒头米饭都是我们平时经常吃的主食，但是每天都吃的话，难免会想换换花样。今天小编就分享大家一个玉米面发糕的做法，玉米面发糕味道香甜，营养丰富，老少皆宜。而且发糕的做法相对来说比较简单易上手，适合新手操作。接下来小编就分享大家一个玉米面发糕的做法，按照这个方法和配方做，保证成功，不塌陷，不回缩，而且不发粘，非常的好吃，一起来看一下吧。馒头吃腻了，教你做玉米面发糕，做法简单易上手，蓬松暄软超好吃。

【玉米面发糕】

食材：200g玉米面、200ml开水、3g酵母粉、10g白糖、2个鸡蛋、100g面粉、红枣。做法步骤：

1、把玉米面放到一个盆子里，然后加入适量的开水把玉米面烫一下，一边倒水一边用筷子搅拌，搅成颗粒状，没有干粉的时候，将其放凉至不烫手的状态，然后加入3g酵母、一勺白糖促进酵母发酵，搅匀之后敲入2个鸡蛋，加入100g面粉，调成比较粘稠的面糊。

2、盖上盖子，放到温暖的地方，发酵至原先的2倍大，面糊发酵好之后用筷子搅拌一下，排出里面的空气。

3、把面糊倒入刷好油的模具中，不要太满，八分满就可以，然后摆上自己吃的果干，我这里放的红枣，然后盖上保鲜膜二次醒发10分钟，二次醒发之后会看到面糊明显增大。

4、然后我们开始上锅蒸，凉水上锅蒸，水烧开之后继续蒸25分钟左右关火，关火之后焖5分钟再出锅。

这样做好的玉米面发糕非常的蓬松暄软，不塌陷不回缩，也不会发黏，非常的好吃，做法也很简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧。