说到陈皮，大家都非常熟悉。自古以来，它就是人们非常喜爱的一种养生保健药品，有着“一两陈皮一两金”的赞誉。
但是，「桔皮」晒干就是「陈皮」吗？
虽然陈皮就是桔子皮经过加工炮制而制成的一味中药，但两者却有很大的不同。很多人买了桔子后，喜欢用桔子皮代替陈皮泡水喝，其实这种做法是不对的。
首先，只有成熟的桔子皮才能做成陈皮，另外桔子皮存放过程中需要注意防霉。桔皮晒干存放一年以上的才叫陈皮，并且存放时间越长，功效越好，晒几天的只能叫鲜桔皮。
而新鲜桔子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。另外桔皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜桔子皮泡茶或泡酒。
■用陈皮泡水喝，可以治疗哪些疾病？
1、咳嗽痰多
将陈皮、生姜、核桃一起煎水服用，可以令身体很快恢复健康。
2、支气管炎
将陈皮、大蒜一起用开水进行冲泡，然后代替茶水进行服用即可。
3、胃痛
将陈皮、生姜用水煎煮，然后加入少量红糖搅拌均匀后服用，可以缓解胃痛不适的症状。
4、食欲不振、消化不良
将陈皮、红枣一起用开水冲泡，盖上盖闷十分钟就可以饮用了。建议每天在吃饭之前多服用一些，不仅能够增加食欲，对于消化不良的治疗效果也非常显著。
5、慢性胃炎
将陈皮研磨成细细的粉末，随后加入少量白糖，用温开水冲泡，空腹服用即可。
6、呕吐
将陈皮与生姜用水煎服，或者加入大米进行熬粥，可以有效治疗呕吐症状。
晕车(船)的朋友，在乘车（船）前1个小时，每隔20分钟吞咽1片陈皮，车(船)开动后每隔10分钟吞咽1片，即可起到作用。
7、美容养颜
陈皮中含有大量有利于身体健康的维生素C以及香精油，与茶叶一起冲泡服用，不仅能够起到提神通气的作用，还能将体内的毒素排出体外，促进体内内循环的协调，令皮肤越来越好。
8、烫伤
如果身体出现烫伤，可以用陈皮擦拭患处。
9、
抑菌
陈皮对浅部真菌有抑制作用。将陈皮粉碎浸泡于95%乙醇后提取，分别制成25%陈皮酊和25%陈皮软膏，涂抹于患处即可。
■生活小贴士：自制陈皮的方法
第一步：将桔子洗净，如果有果蔬专用消毒剂就更好了，剥下来的桔皮放在干净的筛子上晾晒干，注意发霉的桔皮不要。
第二步：将晾干的桔皮放进蒸笼里，上锅蒸透，然后再晒干。此步骤重复三次。
第三步：将蒸晒3次后的桔皮放进干净、干燥的密封罐里，确保卫生、不发霉，开始存放，最好放置1年以上再使用。
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